ئىچىملىك يىلىنى مۆلچەرلەش تەس ، ئەمما 2021-يىلى بۇنداق قىلىش تېخىمۇ تەس. كەڭ خەلق ئاممىسىنى قانداق قىلىپ تېز ۋە كەڭ ۋاكسىنا ئەملەش توغرىسىدىكى ئېنىقسىزلىقتىن ، قاۋاقخانا ۋە ئاشخانىلارنى غىدىقلاش ۋە قوللاش ھەققىدىكى سوئاللارغىچە ، نۇرغۇن ئۆزگەرگۈچى مىقدارلار لازىم. دەپ قارىلىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، بەزى ئىشلار مۇمكىن بولىدىغاندەك قىلىدۇ.بۇ ھەپتىدىكى «VinePair Podcast» دا ، ئادام تېتېر ۋە زاك گېباللې يېڭى يىلنى ئالدىن پەرەز قىلدى.
قۇلۇپلىنىش مەزگىلىدە ئائىلىدە قاۋاقخانا ۋە زاكازنىڭ كۆپىيىشىگە ئەگىشىپ ، كوكتېل قاۋاقخانىسى تېخىمۇ مۇرەككەپ ۋە جەلپ قىلارلىق تەجرىبە بىلەن تەمىنلەپ ، يوشۇرۇن ھاراق ئىچكۈچىلەرنى جەلپ قىلىشى كېرەك ، بولۇپمۇ تەييار ئىچىملىك ۋە تەييار ئىچىملىكلەرنىڭ ئۇدا كۆپىيىشى بىلەن.كوكتېل مەھسۇلاتلىرى بىلەن تەمىنلەڭ.ئەگەر ئامما كۆڭۈل ئېچىش ساياھىتىدىن ئۆزىنى قاچۇرسا ، ئۇلار 2021-يىلىنىڭ كېيىنكى يېرىمىدا ناپا ۋادىسى قاتارلىق ئەنئەنىۋى ئۈزۈم ھارىقى ساياھەت نۇقتىلىرىغا توپلىنىشى مۇمكىن.بۇلار بۇ ھەپتىدىكى بۆلۈمدە مۇلاھىزە قىلىنغان پەرەزلەر.
Z: بىلىمەن.بۇ غەلىتە ۋاقىت ئۇرۇشى ، چۈنكى ئەجەبلىنەرلىك ئەمەس ، بىز ئۇ ۋاقىتنى يېڭى يىل ھارپىسىدا خاتىرىلەۋاتىمىز.كەلگۈسىدە ھەممەيلەن ئاڭلايدۇ.بۇ دائىم كۆرۈلىدۇ ، ئەمما كۆپىنچە كىشىلەر كۆرسىتىپ ئۆتكىنىدەك ، يىل ئاخىرىدا.بىز بىر مىنۇتتا مۆلچەرىمىزگە يېتىمىز ، ئەمما بالا ، مەن پۈتۈن 2020-يىلىنىڭ 2020-يىل بولۇشىنى تەقەززالىق بىلەن كۈتمەكتىمەن. مېنىڭچە ئۆتكەن بىر يىلدىكىدەك ھاياجانلانمىدىم.
جاۋاب: مېنىڭچە بۇ كۆپىنچە كىشىلەرگە نىسبەتەن شۇنداق.پويىزغا چىقىشتىن بۇرۇن ، بۈگۈنكى قوللىغۇچىلارنىڭ گۇۋاھلىق سۆزىگە قۇلاق سېلىڭ.ئىسسىقلىق ئېنېرگىيىسى ۋە ئىسپىرت مىقدارىنى ئازايتىشنى پىلانلاۋاتامسىز ، ئەمما يەنىلا مەززىلىك بىر ئىستاكان ئۈزۈم ھارىقىدىن ھۇزۇرلىنىشنى خالامسىز؟مەن چوقۇم كالورىيەنى ئازايتىشىم كېرەك.بەدەن ۋە ئەقىل ئۈزۈم ھارىقى سىز ئۈچۈن ئەڭ ياخشى ھەل قىلىش چارىسى.تۆۋەن ئىسسىقلىق ، تۆۋەن ئىسپىرتلىق ئۈزۈم ھارىقى ھەر قېتىمدا پەقەت 90 كالورىيە ئىسسىقلىق سەرپ قىلىدۇ ، گۆشسىز ، يېلىمى يوق ، GMO بولمىغان يېمەكلىكلەر بولۇپ ، شېكەر قوشۇلماي ياسالغان.Mind & Body Wines ئارقىلىق قۇربانلىق قىلماي ئىچسىڭىز بولىدۇ.تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرغا ئېرىشىش ئۈچۈن mindandbodywines.com نى زىيارەت قىلىڭ.ھازىر ، زاك ، بىز 2021-يىلى نېمە ئىشلارنىڭ يۈز بېرىدىغانلىقىنى ئويلاۋاتىمىز ، ئاندىن ئۇنىڭغا كىرىمىز ، 2020-يىلدىن باشلاپ مۇتلەق مەززىلىك بىر نەرسە ئۈستىدە ئويلىنىشنى خالامسىز؟«ئەر ، مەن ئۇ نەرسىنى يېگەنلىكىمدىن ھەقىقەتەن خۇشالمەن» دېگەندەك ئىشقا يولۇقتىڭىزمۇ؟
Z: ياخشى ، ھەممىمىز ئالدىنقى بۆلۈمدە 2020-يىلدىكى ئەڭ ياقتۇرىدىغان ئىچىملىكنى قوشتۇق.ئەگەر ئۇنى قولدىن بېرىپ قويغان بولسىڭىز ، ئاڭلاڭ.ئادام ئىككىمىز يۈز بەرگەن ئىشلارنى خۇلاسىلەپ چىقتۇق ، ئەمما ئاخىرىدا بىز VinePair گۇرۇپپىسىدىكى ھەممەيلەننى ئالدۇق ، سىز ۋە مەن بۇ يىلقى ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان ئىچىملىكلەرنى تىلغا ئالغان سىز ۋە مەن.شۇڭا ، بۇ قىزىقارلىق.ئەگەر تېخىمۇ كۆپ ئېھتىياجلىق بولسىڭىز ، ئۇنى ئاڭلىيالايسىز.ئەمما ئالدىنقى ھەپتە قىزىقارلىق بولدى ، مەن سىزگە ئازراق ئوخشايمەن.ئېنىقكى بۇ ئىككىمىز ياقتۇرىدىغان ھاراق.لېكىن مەن بۇ ئۈندىداردا نۇرغۇن ئىشلارنى قىلدىم ، سىزمۇ نۇرغۇن ئىشلارنى قىلغانغا ئوخشاش ، شۇ كۈنى كەچتە مەن ئىشلەپچىقارغۇچى مارېنگودىن ناھايىتى ياخشى بارولو بوتۇلكىسىنى ئاچتىم ، مەن Bricco delle Viole ئۈزۈمزارلىقنىڭ بوتۇلكىسىنى بەك ياقتۇرىمەن.ئېنىقكى ، بۇ مەن ئوخشىمىغان ھاراقلارنى ئىچىدىغان نەرسىلەرنىڭ بىرى.سىز ئۇلارنىڭ بەزىلىرىنى ئۈندىداردا ئاڭلايسىز ، ئەمما ئۇلارنىڭ ھەممىسىنى ئاڭلايسىز ، ئەمما بارولو ئەزەلدىن مەن ئەڭ ياخشى كۆرىدىغان كىشىلەرنىڭ بىرى ، مەن ھەمىشە مېنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغانلىرىمنىڭ بىرى بولىدىغانلىقىغا ئىشىنىمەن.ئاندىن مەن ئۇنىڭغا پات-پات قايتىپ كېلىمەن.ئايالىممۇ بىر مەستانە.بۇلارنىڭ ھەممىسى مەن بىر بوتۇلكا بارولوغا ئېھتىياجلىق.ئۇنىڭدا نېببىئولو مۆلچەرلىگەن تاننىن ۋە كىسلاتا بار ، ئەمما ئۇنىڭ پۇرىقى مول ، بىنەپشە رەڭلىرى كۆپ ، شۇڭا ئۇنىڭ ئۈزۈمزارلىق ۋە ئىس-تۈتەكنىڭ ئىسمى بار ، ئۇ مەززىلىك.بىز بىر مىنۇتتا ئالدىن پەرەز قىلىمىز ، ئەمما بۇ بىزگە «ھەئە ، شۇنداق ، بۇ دۇنيادىكى ئەڭ ياخشى ئۈزۈم ھارىقى رايونلىرىنىڭ بىرى ، ئۇنىڭ مەنىسى بار» دەپ ئەسكەرتىدۇ.
جاۋاب: ھەئە ، دوست.شۇڭا مەن بارولونى ئىچتىم.ئەمما مەن ئەزەلدىن قىلىپ باقمىغان بىر ئىش بار ، ھەمدە بۇنىڭ ئەمەلىيەتتە مەن ئويلىغاندىنمۇ ئاسان ئىكەنلىكىنى ، شۇنداقلا قەغەز ئايروپىلان ئىكەنلىكىنى ھېس قىلدىم.شۇنىڭ بىلەن مەن بىر كېچە قەغەز ئايروپىلان ياساپ چىقتىم ، ئۇلار بەك مەززىلىك ئىدى.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، مېنىڭ Aperol يوق ، شۇڭا مەن Select نى ئىشلەتتىم.شۇڭا ئۇ تېخىمۇ قېنىق قىزىل.شۇڭلاشقا ، «قەغەز ئايروپىلان» ئەمەلىيەتتە تېخىمۇ قېنىق قىزىل رەڭ چىقىرىدۇ.لېكىن مەن ئۇنى بەك ياقتۇرىمەن ، ھەقىقەتەن قالتىسكەن.نائومى «ۋاھ ، بۇ بايرام تېمىسىدەك قىلىدۇ» دەپ ئويلىدى.ئۇ پەقەت قىپقىزىل كوكتېل ئىدى.بۇ ھەقىقەتەن مەززىلىك ، ئۇنىڭ تەمىنى ئۇنتۇپ قالدىم.بۇ مەن زاكاز قىلماقچى بولغان كوكتېللارنىڭ بىرى ، ئەمما مەن ئۇنى ئۆيدە ھەرگىز ياسىمايمەن ، چۈنكى مەن ئادەتتە مۇنداق بىر نەرسە دەيمەن: «ھە ، مەندە ئامارو يوق ، شۇنداقلا نونىنومۇ يوق.مەن پەقەت باشقا ئامارو ئىشلەتمەكچى ».يەنە كېلىپ ئۇ ياخشى ئىشلەيدۇ.مەن ئۇنى كىشىلەرگە تەۋسىيە قىلىمەن.ئاندىن ، مەن يەنە بىر كوكتېل ياساپ چىقتىم ، دەم ئېلىش جەريانىدا مەن «ئاخىرقى سۆز» دىن ھۇزۇرلاندىم.بۇ يەنە بىر ئىنتايىن مەززىلىك كوكتېل.يەنە كېلىپ ، «نېمىشقا مەندە ماراشىنو ماراچىنو بار؟نېمىشقا يېشىل سېرىق يېشىل رەڭدە بولىدۇ؟مەن بۇنى ئېنىقلاپ چىقىمەن دەپ ئويلايمەن ».مەن ھەر ئىككىسىنى ياخشى كۆرىمەن.ئۇلار تەتىل مەزگىلىدە ناھايىتى خۇشال ئۆتتى.ھازىر بىز 2021-يىلغا قەدەم قويدۇق ، بەلكىم دائىم ھاراق ئىچمەسلىكىم مۇمكىن.مېنىڭ ئاللىقاچان دومىلاش زاۋۇتىم بار ، مەن ئىزچىل قىلىپ كېلىۋاتىمەن.مەن ئىلگىرى ئېيتقىنىمدەك ، مەن ئادەتتە ھەپتىدە ئىككى كۈندىن ئۈچ كۈنگىچە دەم ئالىمەن.ئاندىن ھەپتىنىڭ باشقا كۈنلىرىدە مەن ئىچىمەن ، ئاندىن جۈمە ۋە شەنبە كۈنلىرى بىر بوتۇلكا ھاراق ياكى شۇنىڭغا ئوخشاش نەرسىلەرنى ئىچىمىز.مەن بىر نەچچە ھەپتە ھاراق ئىچتىم دەپ ئويلىمايمەن.بۇ بەك كۆپ تۇيۇلىدۇ.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، مېنىڭچە بۇ يىل 1-ئايدىكى قۇرغاقچىلىق چوڭ ئىش ئەمەس.مەن ھازىرچە ئۇنداق ئويلىمايمەن.مېنىڭچە مەلۇم شەكىلنى ئەسلىگە كەلتۈرۈشكە تەييارمەن.
Z: مېنىڭچە بۇ بىز قىلماقچى بولغان پەرەزگە ياخشى ئۆتۈش.چۈنكى سىز يانۋارنىڭ قۇرغاقلىقىنى تىلغا ئالدىڭىز ، مېنىڭچە توغرا.مېنىڭچە بىز ئىنتايىن غەلىتە بىر پەيتتە تۇرۇۋاتىمىز.توغرىمۇ؟بولۇپمۇ 2021-يىلىنىڭ ئالدىنقى يېرىمىدا ، بىر تەرەپتىن ھەقىقىي ئۈمىد ئالامەتلىرى بار.كىشىلەرگە ۋاكسىنا ئەملىنىۋاتىدۇ.قارىغاندا ، 2021-يىلىنىڭ ئاخىرىغا كەلگەندە ، سىز ۋە مەن 2022-يىلدىكى يىل ئاخىرىدىكى تەكشۈرۈش ۋە مۆلچەرلەرنى ئېلىپ بارغاندا ، ھايات 2020-يىلدىكىگە قارىغاندا 2019-يىلغا ئوخشىشى مۇمكىن. كۆپىنچىمىز ئۈچۈن يەنىلا ماڭىدىغان يول بار.بولۇپمۇ ئالدىنقى سەپتىكى ئىشچىلار ۋە خەتەرلىك كىشىلەر ئەمەس.ھەر بىرىمىزگە ۋاكسىنا ئەملەشكە بىر قانچە ئاي ۋاقىت كېتىشى مۇمكىن.شۇڭلاشقا ، مېنىڭ نۇرغۇن مۆلچەرىم 2021 كىرىمنى يېرىمغا بۆلۈشى مۇمكىن.ئەمما مەن سىز دەۋاتقان كوكتېللار بىلەن مۇناسىۋەتلىك دەپ قارىغان تېمىلاردىن باشلاشنى خالايمەن.باشقىچە قىلىپ ئېيتقاندا ، كىشىلەر ھاراق ئىچىشكە چىققاندا ، ئالدىنقى ھەپتە تىلغا ئېلىپ ئۆتكىنىمىزدەك ، مېنىڭچە مۇۋەپپەقىيەتلىك قاۋاقخانا ۋە كوكتېل قاۋاقخانىسى قاۋاقخانا ۋە كوكتېل قاۋاقخانىسى ، سىز ئۆيدە تەقلىد قىلالمايدىغان تەجرىبە بىلەن تەمىنلەيدۇ.، ئەگەر سىز بىر بېكىنمىچىلىك بولمىسىڭىز.شۇڭا تىكى ، مېنىڭچە ئۇ يەرلەر ھەقىقىي كوكتېل ياساۋاتىدۇ.مەن دو تىكىمەنكى ، ئۆيدە «قەغەز ئايروپىلان» ۋە «ئەڭ ئاخىرقى سۆز» نى ياسىغاندىن كېيىن ، سىز: «بۇنىڭ ئۈچۈن قاۋاقخانىدا 18 دوللار خەجلەشنى خالامدىم ياكى 180 مىڭ يۈەن قىممىتىدىكى نەرسىگە 18 دوللار خەجلەشنى خالامدىم؟ئۆيدە سىناپ باقامسىز؟ »دەپ سورىدى.شۇڭا مېنىڭچە ، كوكتېل ئىچىدىغان ئاممىغا نىسبەتەن ، بۇ توققۇز ئاي ، ئون ئاي ، ئون بىر ئاي ، قاۋاقخانا ئېچىلىشتىن بۇرۇن تېخىمۇ كۆپ ۋاقىت كىشىلەر بولۇپ قالىدۇ ، مانخاتتاننى بىلىش ، كونىلارنى بىلىش ، ئۇلار مارتىننى ئوتتۇرىغا قويدى ، مەيلى ئۇ كلاسسىك كوكتېل ياكى نېگرونى قاتارلىقلار.مەن پەقەت 2021-يىلى كوكتېل قاۋاقخانىسىغا ئايلىنىشنى ئويلىسىڭىز ، چوقۇم ئون يىل ئىلگىرىكىگە ئوخشاش كىشىلەرنىڭ قەلبىنى لەرزىگە سېلىشىڭىز كېرەك دەپ ئويلايمەن.ئۇ ۋاقىتلاردا ، قولدا ياسالغان كوكتېل تاياقچىلىرى ھەقىقەتەن كۆپىيىۋاتاتتى.مېنىڭچە بىز بۇ يەردە كىشىلەرنىڭ دىققەت قىلىۋاتقانلىقىنى كۆرۈشنى خالايمىز ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ئارزۇ قىلغىنى ئۆيدە قىلالمايدىغان ئىش ، ئۇلار كۆرسەتمەكچى ، شۇنداقمۇ؟مېنىڭچە سىيرىلغىنىنى كۆرىمىز.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم شۇ.
جاۋاب: مېنىڭچە شۇنداق.مەن بۇنى ئاساس قىلىپ ئىشلىتىمەن ، چۈنكى مېنىڭچە بۇ بىر مۇكەممەل پىكىر.شۇڭلاشقا ، مېنىڭچە مۇنداق ئىككى ئىش بار: بىرىنچى ، سىز 100% توغرا.ئىككىنچىدىن ، يەنە بىر سەۋەب شۇكى ، بىز RTS ياكى RTD نى كۆرىمىز ، ئەمما دېمەكچى بولغىنىڭىز شۇكى ، تەييار ئىچىملىكلەر 2021-يىلى مودا بولىدۇ. قىلىۋاتقان قول ھۈنەر بۇيۇملىرى ماركىسى.ئەمما مەن دۇنيادىكى باكاردى ، دىئاگېس ۋە قوڭۇر فورمانلار ھەققىدە سۆزلەۋاتىمەن.ئۇلارنىڭ ماركىسى مارتىنى ، مانخاتتان ۋە مانخاتتان بىلەن مۇناسىۋەتلىك.بۇ روھ دۇكىنىنىڭ ھەممىلا يېرىدە بولىدۇ.يەنە كېلىپ ، ئۇنى ئۆيدە ياساشنى خالىمىسىڭىز ، ھازىر ئۇنى نۇرغۇن كىشىلەرگە سېتىۋالالايسىز.ئۇ ئوخشاش كوكتېلنىڭ ناھايىتى مۇستەھكەم نۇسخىسى بولۇپ ، ئۇنى ساندۇققا ، بوتۇلكىغا قاچىلاپ ، بىراقلا يېيىشكە بولىدۇ.ھەمدە ئۇنىڭغا ئوخشاش پۇلنى خەجلىمەيسىز.ئوخشاش ھاراقنى ئىچىشكە تېخىمۇ كۆپ پۇل كېتىدۇ.توغرىمۇ؟ئەگەر تۇيۇقسىز ، ھەمدە مېنىڭ بۇ مەشغۇلاتنى قوللايدىغان ئۇچۇرلىرىم بولمىسا ، ئۇنداقتا ئېيتايلى ، ئەگەر چەينەك تۇيۇقسىز مارتىننى بوتۇلكىغا باشلىسا ، مۇنداقچە ئېيتقاندا ، تانكېرايمۇ شۇنداق قىلىدۇ.بىز تانكېراينىڭ بۇ يىل يازدا جىن ۋە قوشۇمچە يېمەكلىكلەر بىلەن چىققانلىقىنى ئاللىبۇرۇن بىلىمىز ، شۇنداقمۇ؟باھانى ئۈچ ھەسسە ئۆستۈرگەندە نېمىشقا تۆلەيسىز؟سەن ئەمەس.ياكى مېنىڭچە مۇۋەپپەقىيەت قازىنىدىغان باشقا قاۋاقخانىلار ، كىشىلەر ياخشى ۋاقىت ئۆتكۈزىدىغان قاۋاقخانىلار بولامدۇ ، شۇنداقمۇ؟ھەتتا ئېيتقىنىمىزدەك ، بۇ قاۋاقخانىلار بۇ يىل يازدىكى توڭلىتىلغان ئىچىملىكلەر ، مارگارىتا ، گىن ۋە قۇۋۋەت دورىلىرى ، ھاراق سودىسى ، روم ۋە كولا بىلەن ناھايىتى ماسلىشىدۇ.بۇ قاۋاقخانىلار بولىدۇ ، نۇرغۇن قىزىقارلىق ئىشلار بولىدۇ.ئاندىن بۇ يەردە ئېغىر كوكتېل قاۋاقخانىسى بار ، بۇ يەردە كوكتېل ئۈچۈن 18 ~ 20 دوللار خەجلەشنى خالايسىز.قانداقلا بولمىسۇن ، مېنىڭچە ھېچكىم كونا ئۇسۇلدىكى پىكىرلەرگە 16 دوللار خەجلىمەيدۇ.ئەگەر ئۇ ئەسلىدە قاۋاقخانا سۈپىتىدە مەۋجۇت بولمىغان ئورۇنغا جايلاشقان بولسا.ئۇنداقتا مەن ئاشخانىلارنى دېمەكچى ، شۇنداقمۇ؟ئەھۋالىڭىز: «ياخشى ، مەن بۇ يەرگە كەلدىم.مەن ئۈستەلنى ساقلاۋاتقاندا ياكى تاماقنى باشلىغاندا كونا ئۇسۇلدىكى يېمەكلىكلەرنى ئىشلەتمەكچى.شۇڭا مەن بىرنى زاكاز قىلدىم ، چۈنكى ئۇ بىر كوكتېل ، مەن ھەقىقەتەن ياقتۇرىمەن ».ئەگەر سىز مەخسۇس كوكتېلخانىغا بارماقچى بولسىڭىز ، كوكتېلخانىغا بارماقچى بولسىڭىز ، مېنىڭچە سىز تامامەن توغرا.چۈنكى بىز RTD ۋە RTS نى كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتەلەيدىغان بولساق ، نۇرغۇن كوكتېللار ئۆيدە ھۇزۇرلىنىشقا ئاسان بولىدۇ.
Z: مېنىڭ بىلگۈم بار ، ئادەم ، بۇ مېنىڭ پاراڭلاشقاندا ئويلىغانلىرىم ، مەن ئويلىغاندەك ئەمەس.ئەمما شۇنى بىلگۈم بار ، سىز تەسۋىرلىگەن ئەھۋالدىمۇ ، بىر رېستوراندا ، مەن يەنە قانچىلىك ئاشخانىنىڭ بارلىقىنى بىلگۈم بار ، مەن بارىدىغان ئاشخانىلار ھەققىدە بەزى كۆز قاراشلىرىم بار ، ئۇلارنىڭ قانچىسىگە ھەقىقىي ئېھتىياجلىق ئالاھىدە مۇلازىمەتلەر.قاۋاقخانىمۇ؟ئەگەر سىز يېقىن ئەتراپتىكى نورمال رېستورانغا ئوخشاش يۇقىرى سۈپەتلىك RTS ياكى RTD كوكتېل سېتىۋالالىسىڭىز ، مانخاتتان ياساش ئۈچۈن باشقىلارغا پۇل تۆلەشنى خالامسىز؟ئۇنى مۇز ياكى باشقا نەرسىلەرگە تۆكۈڭ.سىز بىر بوتۇلكا ئالدىن ئارىلاشتۇرۇلغان مارتىنى توڭلاتقۇغا سېلىپ ، مارتىنى ئەينەككە قۇيسىڭىز ، بېزەپ يېسىڭىز بولىدۇ.كوكتېلنى قوزغىتىش ئۈچۈن پۇل تۆلىشىڭىزنىڭ ھاجىتى يوق.مەن بۇنىڭ كىشىلەرنىڭ قوبۇل قىلالايدىغانلىقىغا دەرھال ئىشىنىمەن.ئەمما بۇ مەھسۇلاتلارنىڭ ئومۇملىشىشىغا ئەگىشىپ ، مېنىڭچە بۇ يۈز بېرىدۇ.ئوچۇقىنى ئېيتقاندا ، كوكتېللار ناھايىتى كۆپ ، ھەتتا ئۇنى يامان ئىش دەپمۇ ئويلىمايمەن.بەزى كىشىلەر رېستوران ۋە قاۋاقخانىلاردا قاۋاقخانىلارنىڭ كەملىكىدىن ئۈمىدسىزلىنىدۇ ، دەپ ئويلايدۇ ، چۈنكى بەزى كىشىلەر كىشىلەر قىلالايدىغان خىزمەتكە ئېرىشىشىمىز بىز ئۈچۈن ياخشى دەپ قارايدۇ ، چۈنكى بۇ دۆلەتتە ، جەمئىيىتىمىز يەنىلا سىزنى تەلەپ قىلىدۇ خىزمەت.كۆپىنچە كىشىلەرگە نىسبەتەن ، خىزمەت ھەر قانداق مەنىلىك ھالدا جەمئىيەتنىڭ بىر قىسمى بولۇشى كېرەك.مېنىڭچە ، سىز بۇ ئورۇنلارنىڭ نۇرغۇنلىرىنى رېستوران ۋە قاۋاقخانىلاردا كۆرىسىز ، ئاندىن: «ياخشى ، ئەگەر مەن ئالدىن ئارىلاشتۇرۇلغان مارتىنى ئۈچۈن ئاساسەن ئوخشاش بەدەل تۆلىيەلەيدىغان بولسام ، ئەگەر مېنىڭ سۇ ھەققىم ماروژنى سېتىۋالغانغا ئوخشاش بولسا ، بىر بوتۇلكا گىن ۋە بىر بوتۇلكا جىسىمنىڭ باھاسى ئاساسەن ئوخشاش ، ئاندىن مەن باشقىلارغا پۇل تۆلىشىمنىڭ ھاجىتى يوق ».مەن ئۈچۈن ، ئەگەر سىز بىر ئاشخانا بولسىڭىز ، بۇ ناھايىتى قىيىن قىممەت قارىشى.ئىشىنىمەنكى ، چوڭ شىركەتلەر تەننەرخنى مەلۇم دەرىجىدە تولۇقلاشقا رازى بولىدۇ ، شۇنداق بولغاندا بۇ مەھسۇلاتلار ھاراق دۇكىنى ۋە مىلىچماللار دۇكىنىغا كىرىپلا قالماي ، ئاشخانا ۋە قاۋاقخانىلارغىمۇ كىرىدۇ.
جاۋاب: يۈز پىرسەنت.شۇڭلاشقا ، مېنىڭچە بىز بۇ يىل يەنە بىر چوڭ يۈزلىنىشنى كۆرىمىز ، بۇ تېخىمۇ ئالدىن پەرەز قىلىنغان يۈزلىنىش ، چۈنكى يەرشارىنىڭ نورمال ھالەتكە قايتىشى تەكشى بولمايدۇ.دېمەكچىمەنكى ، بىز نۇرغۇن دۆلەتلەرنى كۆرىمىز دەپ ئويلايمەن ، مۇنداقچە ئېيتقاندا ، بىز ئېھتىياتسىزلىقتىن بۇ يەردە ئۆزىمىزنىڭ ۋاكسىنىنى يولغا قويۇپ ، بۇ ۋاكسىنىنىڭ قانداق ئىشلەيدىغانلىقىنى چۈشىنىمىز.ئوخشىمىغان تەشكىللەش سىستېمىسى بار باشقا دۆلەتلەرگە بېرىڭ ، شۇنداقمۇ؟مېنىڭچە ، بىزنىڭ ۋاكسىنا نۇسخىسىنى قوزغىتىشىمىزغا ئىتالىيە ياكى گېرمانىيەدە ئىشلەپچىقىرىلىشى مۇمكىن بولغان ۋاكسىنىنى يولغا قويۇشقا قارىغاندا ئۇزۇنراق ۋاقىت كېتىدۇ.بىز ئۇ دۆلەتلەرنىڭ نورمال ھالەتكە قايتىپ كەلگەنلىكىنى كۆرۈشكە باشلىشىمىز مۇمكىن.بۇ چوڭ يىغىنلارنى ئاڭلىغان ئاشۇ سودىگەرلەرگە نىسبەتەن ، بۇ يىل شەخسەن VinItaly بولۇشى مۇمكىن ، شۇنداقمۇ؟دېمەكچىمەنكى ، بۇ يىل يازدا يۈز بېرىشى مۇمكىن ، شۇنداقمۇ؟قاتناشقان ئامېرىكىلىقلار كۆپ بولماسلىقى مۇمكىن.ئەمما ياۋروپادىن قاتناشقانلار ناھايىتى كۆپ بولۇشى مۇمكىن ، چۈنكى ئۇلارنىڭ ھەممىسى ۋاكسىنىنى بىزدىن تېز ئالىدۇ.بۇ يىل ProWein بولۇشى مۇمكىن.Bar Convent نىڭ باشقا نەشرى بولۇشى مۇمكىن ، شۇنداقمۇ؟چۈنكى بېرلىندىكى Bar Convent Abbey كۈزدە يۈز بەرگەن.توغرىمۇ؟ئۇنداقتا گېرمانىيەدىكى ھەممەيلەنگە ۋاكسىنا ئەملەنگەن بولسا ، بۇ يىل يەنىلا يۈز بېرىشى مۇمكىن ، شۇنداقمۇ؟بىزدە برۇكلىن بار ئاببېي بولماسلىقى مۇمكىن.ياكى ، ئورۇنلاشتۇرۇشنىڭ قانداق بولۇشىغا قاراپ ، ھېكايىنى ئوخشاش ئۇسۇلدا ئېيتماسلىقىمىز مۇمكىن.شۇڭا ، مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ئۈمىدسىزلەندىم.مېنىڭچە ، مەلۇم ۋاقىتتا سىرتقا قاراش باشقا دۆلەتلەرگىمۇ ئوخشاش ، شۇنداقمۇ؟چۈنكى ھەممىمىز ئۇنى ئۆزىمىز ئېنىقلاپ چىقىۋاتىمىز.بىز بۇنى 2020-يىلى يۈز بەرگەن ئىشلاردىن كۆردۇق ، بىرىنچىسى ، ھەر بىر دۆلەتنىڭ ۋىرۇسنى قانداق بىر تەرەپ قىلىشى ، شۇنداقمۇ؟كىم ماسكا تەلەپ قىلسا ، كىم سورىمىدى.سەپەرنى كىم قۇلۇپلايدۇ.كىم بولمايدۇ.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، سىز 2021-يىلى زاك تىلغا ئالغان يىل ئاخىرىغىچە پۈتۈنلەي نورمال بولىدۇ دەپ ئويلىمايمەن.مېنىڭچە ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، بىر ئاز ئۈمىدسىزلىك بولىدۇ.بەزى كىشىلەر: «ھە ، ياخشى ، بۇ ھالاكەت ۋە مۇڭلۇق ، ساقلاپ تۇرۇڭ ، ساقلاپ تۇرۇڭ» دەيدۇ.مېنىڭچە بۇ ئاخىرىدا رېئاللىققا ئايلىنىدۇ ، ئەمما مېنىڭچە بۇ بەلكىم بىر نەچچە ئايدەك ھېس قىلىشى مۇمكىن.ۋاكسىنا ئەملەشنىڭ تېز ياكى تېخىمۇ يېقىنلاشقان باشقا دۆلەتلەر بارلىقىنى كۆرگىنىمىزدە.ھەمدە يوق ، شۇڭا تېزلا نورمال ھالەتكە كېلەلمەيمىز.
Z: ئەلۋەتتە.بۇ قىزىقارلىق ، چۈنكى مېنىڭ ئالدىن پەرەز تىزىملىكىم مۇشۇ بىلەن مۇناسىۋەتلىك.شۇڭلاشقا ، مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، مەن ئېرىشمەكچى بولغان بىر ئىش شۇكى ، 2021-يىلىنىڭ ئۈچىنچى پەسلى ۋە مۇتلەق تۆتىنچى پەسلى ئۈزۈم ھارىقى ساياھەت كەسپىنىڭ بېھىغا ئايلىنىدۇ.بىز ئوخشىمىغان پودكاست ۋە ئوخشىمىغان ئۆلچەمدە باشقىلار بىلەن مۇنازىرە قىلالايمىز.ئەمما راستىنى ئېيتسام.بۇ مەزگىلدە ، بۇ دۆلەتنىڭ ئوخشىمىغان رايونلىرى ۋە جەمئىيەتنىڭ ئوخشىمىغان رايونلىرى زور دەرىجىدە تەسىرگە ئۇچرىدى ياكى ئوخشىمىغان دەرىجىدە تەسىرگە ئۇچرىدى.ئوچۇقىنى ئېيتقاندا ، ئىقتىسادىي جەھەتتە ياخشى ئىشلەۋاتقانلار ناھايىتى كۆپ.ئۇلار ئۆيدىن ئىشلىسە بولىدۇ.ئوچۇقىنى ئېيتقاندا ، ئۇلار بۇ يىل نۇرغۇن ئىشلارغا ئەسلىدىكىگە قارىغاندا ئاز پۇل خەجلىشى مۇمكىن.شۇنداق ، ئۇلار سىرتقا چىقىپ مۇسابىقە پاراخوتى ياكى پېلوتون سېتىۋالغان بولۇشى مۇمكىن ، ياكى ئۇلار ھەقسىز ئېغىرلىق ياكى ئۆيىگە ئەۋەتىلگەن نەرسە ئۈچۈن ئاسترونومىيىلىك بەدەل تۆلىدى.نەرسە.ئەمما كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى ساياھەت قىلمايدۇ.ئۇلار بەك كۆپ يېمەسلىكى مۇمكىن.نۇرغۇن كىشىلەرگە نىسبەتەن ، ئۆزىنى بىخەتەر ھېس قىلغاندا ، ئىشلار مەلۇم دەرىجىدە قايتا ئېچىلغاندا ، مەن ناپا ، سومونا دېمەكچى ، بەلكىم ھاۋارايى ياخشى بولسا ، بارماق كۆلى ، ۋىرگىنىيە ۋە ياۋروپامۇ بار.ئەگەر كىشىلەر ئۇ يەرگە بىخەتەر ۋە قانۇنلۇق ھالدا بارالايدىغان بولسا ، مېنىڭچە كېيىنكى يېرىم يىلدا ساياھەت كەسپى نۇرغۇن ساياھەت قىلىدۇ ، چۈنكى نۇرغۇن كىشىلەر بۇ ئامىلنى قولدىن بېرىپ قويىدۇ.ئېنىقكى ، بۇ ئۈزۈم ھارىقىدىن باشقا ساياھەتچىلىككە مۇھىم تەسىر كۆرسىتىدۇ ، ئەمما بىز بۇ يەردە سۆزلەۋاتىمىز.شۇڭلاشقا ، بۇ بىر يىل بولىدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، مېنىڭچە يەنە مۇرەككەپلىشىپ كېتىدۇ ، گەرچە ئۇلار تولۇقلىما بېرىلگەن بولسىمۇ ، مېھماندوستلۇق ، ساياھەت ۋە ئاۋىئاتسىيە ساياھىتى ئازاب-ئوقۇبەت چېكىۋاتقان جاي ۋە كەسىپلەرنىڭ مەلۇم دەرىجىدە تەسىرگە ئۇچرايدۇ.ئۇلار بۇ تەلەپنى قاندۇرالامدۇ؟مېنىڭچە بۇ يەنە بىر چوڭ مەسىلە.
جاۋاب: قىزىقارلىق بولىدۇ.بۇ بىر ھېكايە ، ئاۋىئاتسىيە شىركىتى بۇ ئۇچۇرنى تېخى ئېلان قىلمىدى.مېنىڭچە ئۈچىنچى ۋە تۆتىنچى چارەك ئاقىلانە تاللاش.سەۋەبى مېنىڭچە ئامېرىكىدىكى نۇرغۇن كىشىلەر ئۇلارنىڭ ۋاكسىنىنى 6-ئاي ياكى 7-ئايلاردا ئېلىشىنى ئۈمىد قىلىدۇ ، شۇنداقمۇ؟شۇڭا بۇ يىلنىڭ كېيىنكى يېرىمىدىن دېرەك بېرىدۇ ، ئەمما ئۇ شۇ يىلى 9-ئاي ، ئۆكتەبىر ، نويابىر ۋە دېكابىر ئايلىرىدەك ئېغىر.شۇڭلاشقا ، مېنىڭچە بۇ يىلنىڭ ئاخىرقى تۆت ئېيىدا ، ئۈچىنچى چارەكنىڭ ئاخىرىدا ۋە تۆتىنچى پەسىلنىڭ بېشىدا ، كىشىلەر ئۆزلىرىنىڭ ھەقىقىي بىخەتەرلىكىنى ھېس قىلىدۇ.مەن نۇرغۇن كىشىلەرنىڭ بىر ھەپتە ئىچىدە تورغا يوللىغانلىقىنى كۆردۈم ، ئۇلار كېلەر يىلى ئۇ ۋاقىتتا يۆتكىلىپ بېلەت سېتىۋالغان ، چۈنكى بېلەت باھاسى تارىختىكى ئەڭ تۆۋەن باھا.كىشىلەر: «ياخشى ، ئەگەر مەن ئېھتىياجلىق بولسام ، مەن خەتەرگە تەۋەككۈل قىلىمەن.ئەگەر بىكار قىلىشقا توغرا كەلسە ، سۇغۇرتا ياكى تولۇقلىما ئالالايمەن ».ئەمما كىشىلەر روژدېستۋو بايرىمى مەزگىلىدە نيۇ-يوركتىن ۋيېناغا بارىدىغان ئايلانما ئايروپىلاننىڭ ئىنتايىن راھەت ئىكەنلىكىنى ، پەقەت 400 دوللار ئىكەنلىكىنى كۆرىدىغانلىقىنى ئېيتتى.رىمغا ئۇچىدۇ.ھازىرچە ھېچكىم ساياھەت قىلمايدۇ ، شۇڭا ئاۋىئاتسىيە شىركەتلىرى باھانى تۆۋەنلىتىدۇ.شۇڭا مېنىڭچە سىز توغرا.مېنىڭچە بۇ ئالغا ئىلگىرىلەشنى پىلانلاۋاتقان كىشىلەر توپى بولۇپ قالىدۇ ۋە: «مەن ئۇنى تۇتماقچى».بەزىلەر ياخشى خىزمەت قىلىپ: «ئۇنى چىڭىتىڭ ، مەن كارىم يوق.6-ئايغا كەلگەندە ، مەن كۈزدە بۇ ساياھەتنى زاكاز قىلماقچى بولغاندا ، باھا ئۈچ ھەسسە ئۆرلىگەن.مەنمۇ پۇل تۆلىشىم كېرەك ئىدى ، چۈنكى مەن 2020-يىلى بازاردا ئىدىم. نۇرغۇن پۇل تاپتىم ».ئۇلار كېتىپ قالدى.مېنىڭچە بۇ گۈللىنىش دەۋرى بولىدۇ.بۇ ساياھەت ئورۇنلىرىنىڭ خىزمەتچىلەر ئۈچۈن تەييار بولۇشىنى ئۈمىد قىلىمەن.چۈنكى مېنىڭچە سىز توغرا.بۇ ئەڭ چوڭ سوئال بولىدۇ ، چۈنكى نۇرغۇن جايلار خىزمەتچىلەرنى ئىشتىن بوشاتتى ۋە ئوقۇش پۈتتۈردى ، ئۇلار تەييارمۇ؟بازاردا ئىشلەشنى خالايدىغان ئادەممۇ؟
Z: ياخشى ، بۇ مېنىڭ يەنە بىر چوڭ مۆلچەرىم ، ياكى ھېچ بولمىغاندا 2021-يىلى دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغان ئىش. مېنىڭچە ئېھتىياج ئۇ يەردە بولىدۇ ، ساياھەت ئېھتىياجىمۇ ئۇ يەردە بولىدۇ ، يېمەكلىك ۋە ئىچىملىك ئېھتىياجىمۇ ئۆز ئۈستىگە ئالىدۇ. ئۇنىڭ يۇرتى ياكى شەھىرىدىكى شەخس.ئەمما مېنىڭچە بۇ ناھايىتى چوڭ جاۋابسىز سوئال.ئۇنى فېدېراتىپ ھۆكۈمەت ۋە شىتات ھۆكۈمىتى مەلۇم دەرىجىدە ھەل قىلىشى كېرەك.رېستورانلارغا كەلگەندە ئۇنىڭغا سىز ۋە مەن ۋە باشقىلارمۇ جاۋاب بېرىشى كېرەك.قاۋاقخانا ۋە قاۋاقخانا ، بۇ كىشىلەر قايتا ئېچىلىدۇ.ئۇلار بۇ تەلەپنى قەيەردە قاندۇرالايدۇ؟چۈنكى ئېھتىياج 100% مەۋجۇت بولىدۇ.بۇ يىلنىڭ كېيىنكى يېرىمى تېخىمۇ مول بىر يىل بولۇشى مۇمكىن ، ئۇ بەلكىم ئاشخانا ۋە قاۋاقخانا بولۇشى مۇمكىن.چۈنكى ھەر بىر ئاخىرقى ئادەم ئۆيدە تاماق يېيىش ۋە ئۆيدە ھاراق ئىچىش ئاۋارىچىلىكىدىن بىزار.ئۇلارنىڭ بەزىلىرىنى قەدىرلەش ئۈچۈن پۈتۈن كۈچىمىز بىلەن تىرىشىڭ.مېنىڭچە ، بىز دەۋاتقان نەرسىلەرنى ئۇزاققىچە ساقلايدىغان بەزى ئىشلار بار ، بەزى كوكتېللار سىرتقا چىققاندا كوكتېل ئەمەس ، ئۆيدە كوكتېل بولىدۇ.ئەمما مۇھىمى كىشىلەر *** قىلىشنى خالايدۇ.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، بىز بۇ ئەھۋالنى ھازىر نۇرغۇن كىشىلەر بىخەتەر بولمىغان ۋاقىتتا كۆرىمىز ، كىشىلەر بۇنداق قىلىشنىڭ بىخەتەر ياكى بىر قەدەر بىخەتەر ئىكەنلىكىنى ھېس قىلغاندا تېخىمۇ شۇنداق.ھەئە.ئەلۋەتتە ، ئەڭ چوڭ مەسىلە ، قايتا ئېچىلغان يەرلەرنىڭ ھەممىسى پەقەت شىركەت مەبلىغى بار جايلارمۇ؟ئۇنىڭ ئارقىسىدا غايەت زور دۆلەت ھالقىغان شىركەت بارمۇ؟بىلمەيمەن.راستىنى ئېيتسام ، بۇ جاۋاب بېرىشتىكى ئەڭ قىيىن سوئاللارنىڭ بىرى ، چۈنكى بىز يەنىلا مۇشۇ دەۋردە ، نەقىل ئەمەلدىن قالدۇرۇلغان نۇرغۇن جايلار ۋاقىتلىق تاقىلىدۇ.بۇ جايلار تاقىلىدىغانلىقىنى رەسمىي ئېلان قىلمىدى ، ئەمما بىز فېدېراتىپ ھۆكۈمەت تەمىنلىگەن-تەمىنلىمىگەنلىكىنى ئېنىقلاۋاتىمىز.كىچىك ، مۇستەقىل رېستوران ۋە قاۋاقخانىلارنىڭ قايتا ئېچىشىغا ياردەم بېرىدىغان مەبلەغ ، بۇ يەككە تىجارەتچىلەرنىڭ كۆپىنچە ئەھۋاللاردا تۆلىيەلەيدىغان پۇلىدىن كۆپ بولىدۇ.بولۇپمۇ ئۇلارنىڭ غايەت زور تېجەش پۇلى بولمىسا ، بۇ بەلكىم تارقىلىشنىڭ دەسلەپكى باسقۇچىدا ھايات قېلىشقا ئۇرۇنۇپ كۆيۈپ كەتكەنلىكىدىن بولۇشى مۇمكىن.مەن بۇ يەرلەرنىڭ قايتا ئېچىلىدىغان ياكى ئېچىلمايدىغانلىقى ، ئىلگىرىكىگە ئوخشاش قايتا ئېچىلىدىغان ياكى ئېچىلمايدىغانلىقى ، ھەمدە مەن ۋە سىز قوللاشنى قوللايدىغان قوللاش روھىغا ماس كېلىدىغان-كەلمەيدىغانلىقىنى پەقەتلا بىلمەيمەن.بۇ ھەل قىلغىلى بولىدىغان مەسىلە ئەمەس.چوڭ رېستوران زەنجىرى.بىلمەيمەن ، راستىنى ئېيتمايمەن.مەن ئىشەنچ بىلەن ئېيتالايمەنكى ، مەن ئىشلىگەن مەھەللە مەنزىرىگاھلىرى ۋە بىز ياقتۇرىدىغان كىچىك رېستوران شىركەتلىرى تورغا قايتىپ كېلىدۇ.مەن ساقلاپ بېقىشىم كېرەك دەپ ئويلايمەن.
جاۋاب: مېنىڭچە نېمە ئىش يۈز بېرىدۇ ، بىز ئېچىۋېتىشنى سۆزلەۋاتىمىز ، بىز مېھمانخانا كەسپىدىكى نەچچە ئون يىلدىن بۇيانقى ئەڭ چوڭ يېڭى چىرايلارنى ، يېڭى پۇل ۋە يېڭى ئىسىملارنى كۆرىمىز ، چۈنكى كىرىشتىكى توساقلار تۆۋەن.كۈچ قۇرۇلمىسى چۇۋۇلدى.ياق ، شۇنداقمۇ؟ھازىر كېلىۋاتىدۇ ، ئۆي-مۈلۈك سېتىۋالالامسىز ۋە پۇلىڭىز بولامدۇ؟ئىلگىرى ئېيتقىنىمىزدەك ، بەزى كىشىلەر مېھماندوستلۇق كەسپىنىڭ چېمپىيونى.يەنە بىر ئەۋلاد تېجەپ قېلىۋاتقان بولۇشى مۇمكىن ، شۇنداقمۇ؟مېنىڭچە بىز دەۋاتقان ئانىلار ۋە مودا مۇزىكا بىز ئىلگىرى كۆرۈپ باقمىغان كىشىلەر بولىدۇ.چۈنكى مېنىڭچە بىز بىلىدىغان نۇرغۇن كىشىلەر قىيىنچىلىققا دۇچ كەلدى ، نۇرغۇن نەرسىلەرنى يوقىتىپ قويدى ، بەلكىم بىز تۇرۇۋاتقان شەھەردىن ئايرىلغان ياكى ئايرىلغان بولۇشى مۇمكىن.بەلكىم ئۇلار خۇدسون جىلغىسىنى ياكى پېنسىلۋانىيە ياكى جېرسىي شىتاتىنىڭ مەلۇم يېرىگە ئېچىۋېتىشى مۇمكىن.چۈنكى ئۇلار سېئاتىلغا يېقىن تۇرۇشنى ، ياكى سىز ئۈچۈن شەھەرگە يېقىن تۇرۇشنى ئويلايدۇ ، بەلكىم ئۇلار ئۈزۈم ھارىقى رايونىغا ياكى باشقا جايلارغا بېرىپ ، ئاندىن ئىجارە ئالالايدىغان ياخشى ئاشخانا ئاچىدۇ.چۈنكى ئۇلار شەھەر خىزمىتىنى تاماملىدى ، شۇنداقمۇ؟چۈنكى ئۇلار ئۆي ئىگىسى تەرىپىدىن قالايمىقانلىشىپ كېتىشى مۇمكىن.ئەمما مېنىڭچە نۇرغۇن كىشىلەردە بۇ خىل تەجرىبە يوق ، چۈنكى بەلكىم بۇ تارقىلىشچان زۇكام مەزگىلىدە ، ئۇلار يەنىلا پۇل-مۇئامىلە ساھەسىدە ياكى مەسلىھەت سوراش ساھەسىدە ، قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇلار ياخشى خىزمەت قىلدى ، ھازىر ئۇلار بىر نەرسىنى قوللاشنى خالايدۇ ۋە بار تارقىلىشچان ۋاقىتتا نان ياساشقا ھەقىقەتەن ماھىر شېرىك.ئۇلار بىرلىكتە ناۋايخانا ئاچىدۇ.دېمەكچىمەنكى ، كىم بىلىدۇ؟لېكىن مەن بۇلارنى ئاڭلىدىم.نېمە ئىش بولغانلىقىنى كۆرۈش ھەقىقەتەن قىزىقارلىق دەپ ئويلايمەن.ئۆتكەن بىر نەچچە ئايدا ، بىز ئەڭ كۆپ تىلغا ئالغان ئەڭ چوڭ سوئال ، بۇ ئاشخانىنىڭ قۇرۇلمىسى نېمە؟ھەر بىر خىزمەت ئۈچۈن قانچىلىك ئادەم ئىشقا ئورۇنلاشتۇرۇلىدۇ؟ياكى بۇ پۈتۈنلەي يېڭى سودا ئەندىزىسى بولۇپ قالىدۇ ، شۇنداقمۇ؟ھەر بىر ئاشخانىنىڭ ، ھەتتا ئازادە مەھەللە رېستورانىنىڭ باھاسى قانچىلىك؟ياكى سىز ئۈزۈم ھارىقى سېتىۋېلىشقا ھەقىقەتەن ئۇستامۇ؟يۇقۇم سەۋەبىدىن ھاراق ئىچكەنلىكىڭىز ئۈچۈن ، ئۆزىڭىز قىلالايسىز.نېمىشقا مەلۇم گۇۋاھنامىسى بار ئادەمنى تەكلىپ قىلىشىڭىز كېرەك ، شۇنداقمۇ؟سىز پەقەت بىر كۈندىلا ئېچىلىدىغان جاي بولغاچقا ، ئۇ قېلىن شورپا ھامبۇرگ بولكىسى ، مەززىلىك سالات ، ھەتتا قورۇلغان توخۇغا مۇلازىمەت قىلىدۇ.مېنىڭ نېمە دېمەكچى بولغانلىقىمنى بىلەمسىز؟ئەگەر بۇ قىلىۋاتقان ئىشىڭىز بولسا ، سومما لازىم ئەمەس.چۈنكى سىز ئېيتقاندەك ، كىشىلەر ھامبۇرگ بولكىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان تاماق يېيىشكە ئامالسىز قالىدۇ.مەن ھامبۇرگ بولكىسى يېگۈم بار.مېنىڭ ئادەم كۆپ رېستورانغا بارغۇم بار.مەن تۆلەيدىغان ھاراقنى خالايمەن.مەن بۇنىڭغا تەييارلىق قىلدىم ، مېنىڭچە كۆپىنچە كىشىلەر قىلالايدۇ.كىشىلەر ساراڭ بولۇپ قالىدۇ.مېنىڭچە بۇ ياخشى.مېنىڭچە بىز «گۈلدۈرماما 20» نىڭ يېڭى نۇسخىسىنى كۆرمەكچى بولۇۋاتىمىز.مېنىڭچە بۇ غايەت زور گۈلدۈرماما بولىدۇ ، 1920-يىللاردا يەنە گۈلدۈرلىگەندە ، كىشىلەر كەلگۈسى ئىككى يىلدا ھەقىقەتەن يىغىلىشلارغا بارىدۇ.يەنە كېلىپ بىز بۇ مەسىلە توغرىسىدا پاراڭلاشتۇق ، ئەمما بىز ئەمدىلا ئۇنىۋېرسىتېتنى پۈتتۈردۇق دەپ ئويلىغانلار ، توي قىلدى ۋە تۇنجى بالىمىزنى تۇغقاندىن كېيىن سىرتقا چىققانلار.بۇ ئىشلارنىڭ ھەممىسىدە كىشىلەر ئۇنى سېغىندى دەپ ئويلايدۇ ، سىز ئۇنى تۇتۇشقا تىرىشىسىز.شۇڭا مېنىڭچە بۇ كىشىلەرنىڭ تېخىمۇ كۆپ كىرىم قىلىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ.ئۇزۇن مۇددەتتىن قارىغاندا ، بۇ ساغلاملىق ۋە ساغلام ئىقتىساد ئۈچۈن پايدىلىق ئىشمۇ ، مۇمكىن ئەمەس.گەرچە ئۇلاردا مۇنداق ئوي بار: «ياخشى ، بەلكىم مەن ئۇ يامغۇرلۇق كۈن فوندىغا موھتاج».مەن ئۇنىڭ قانداقلىقىنى كۆرۈش ھەقىقەتەن قىزىقارلىق دەپ ئويلىدىم.ئەمما مېنى ھاياجانلاندۇرىدىغىنى شۇكى ، سىز بۇ كەسىپكە ۋە بىز تونۇمايدىغان كىشىلەرگە نۇرغۇن يېڭى قان ئېلىپ كېلىسىز دەپ ئويلايمەن.ئۇلار بولغاچقا ، ئۇلار كوكتېل ۋە نەرسە-كېرەك ياساشقا باشلايدۇ ، ئاندىن «مېنىڭ كوكتېل قاۋاقخانىسى بولغۇم بار» دېيىشىدۇ.ئۇلار قىلىشى مۇمكىن.بۇ يەنە بىزنىڭ ئوگرې ئۆلۈم كۆزەتكۈچىنىڭ قايتىپ كەلگەنلىكىنى كۆرىدىغانلىقىمىزدىن دېرەك بېرىدۇ ، ئۇلارنى باشقۇرىدىغان كىشىلەر يېشىل بولغاچقا ، بۇنداق قىلىنمايدىغان نۇرغۇن يەرلەر بولىدۇ.ئۆتكەن بىر ئايدا ، نۇرغۇن كىشىلەر مەن بىلەن ئالاقىلاشتى ، مەسىلەن: «ھەي ، مەن قاۋاقخانا ئېچىشنى ئويلاۋاتىمەن ، بەزى پىكىرلەرنى ياقتۇرىمەن» ياكى «ھەي ، مەن بەك قالتىس كوكتېل قاۋاقخانىسىنى ئاچىمەن ، مەن تۇرىمەن. برۇكلىن ».ئەمەلىيەتتە ، نۇرغۇن كىشىلەر
جاۋاب: ھەرگىز ئۇنداق ئەمەس.مېنىڭ بۇنداق قىلغۇم يوق.ئەمما مېنىڭچە ، پۈتۈن تارقىلىشچان زۇكامدا نۇرغۇن كىشىلەر بۇ مەسىلىنى ئويلاۋاتىدۇ ، مەسىلەن: «شۇنداق ، مەن ياخشى خىزمەت قىلدىم.مەنمۇ خىزمىتىمدىن نەپرەتلىنىمەن.شۇڭا مەن قىلماقچى.ئاڭلىماققا قىزىقارلىقتەك قىلىدۇ ».«ھەمدە ، ئۇلار بۇ تارقىلىشچان زۇكام سەۋەبىدىن رېستورانغا ئىگە كىشىلەر باشتىن كەچۈرگەن ئازابنى باشتىن كەچۈرۈپ باقمىدى ، شۇنداقمۇ؟شۇڭلاشقا ، ئۇلار قاتناشماي بىۋاسىتە قاتنىشىدۇ ، ھەمدە ئۇلارنىڭ مەبلىغى بولىدۇ.بۇ بەك قىزىقارلىق بولىدۇ.
Z: ئەلۋەتتە.بۇ تەپەككۇر لىنىيىسىدە ، مەندە ئىزچىل بىر پىكىر بار - سىز بۇ ئاشخانىلار ۋە قاۋاقخانىلارنىڭ قۇرۇلمىسىنىڭ ئىلگىرىكىگە ئوخشاش ياكى ئەمەسلىكى توغرىسىدا پاراڭلاشتىڭىز ، مېنىڭچە شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئالدىنقى ئىككى ھەقىقىي ئىشنىڭ ئېغىر دەرىجىدە تۆۋەنلىشىنى كۆرىسىز. .بىرى ، مېنىڭچە ئۇششاق مەدەنىيەت ئاستا-ئاستا يوقىلىۋاتىدۇ.مېنىڭچە ، قايتا ئېچىلغان نۇرغۇن جايلار ئۇلىنىشنى مەركەز قىلمايدۇ.مېنىڭچە يەنە ئۆزگىرىدىغان نەرسە شۇكى ، بىز تولۇق مۇلازىمەت بىلەن ۋاقىتلىق مۇلازىمەت ياكى قارشى مۇلازىمەت ئوتتۇرىسىدا كەسىپتە تېخىمۇ چوڭ چاتاق چىقىرىمىز دەپ ئويلايمەن.
جاۋاب: سىز% 100 توغرا.مەنمۇ شۇنداق دېيىشىم كېرەك.مەن قاتناشقان پوپىنا زىيارىتىنى ئاڭلىغانلىقىڭىزنى بىلىمەن.ئۇنداقتا مەن ئون يىل ئىلگىرى ئاتلانتادىن نيۇ-يوركقا كۆچۈپ بارغىنىمدا ، نۇرغۇن ئاشخانىلار تارقىلىشچان كېسەلنىڭ ئورنىدا پوپېنانى ئىشلەتكەن ، شۇنداقمۇ؟ئۇلار تاسادىپىي ئەمەس.بۇ Chipotle ئەمەس.ئۇلار ئازادە تاماقخانا ، ئالدىنقى قاتاردىكى ئىچىملىك پروگراممىلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.قانداقلا بولمىسۇن ، پۇكەيدە ھەممە نەرسە بۇيرۇلدى.ئاندىن ئولتۇرۇڭ ، پەقەت بىرلا يۈگۈرگۈچى بار.بۇ يەردە Taqueria Del Sol بار.فىگو بىلەن ئاتلانتادا نۇرغۇن كىشىلەر بار.مەن دائىم ھەيران قالىمەن ، چۈنكى مەن نيۇ-يوركقا كەلدىم.بۇ يەردە مۇنداق ئىككى ئىش بار: يا مۇلازىمېتىر ، تىزىملىك قاتارلىقلار بار ئولتۇرىدىغان رېستوران ، ياكى مېنىڭ كېيىنكى Chipotle بولغۇم بار.مېنىڭچە جامېس باشتىن-ئاخىر چىڭ تۇرىدىغان ئوتتۇرا يول داۋاملىق مەۋجۇت بولىدۇ.مېنىڭچە ئۇ قالىدۇ ، شۇنداقمۇ؟مېنىڭچە ئۇ ھېچ بولمىغاندا بەزى مۇلازىمەتلەر بىلەن تەمىنلەيدۇ ، بەلكىم ئۇ جۈمە ۋە شەنبە كەچلىرى يېيەلەيدۇ ، ياكى كۈندۈزى پۇكەيدە مۇلازىمەت قىلالايدۇ.كىم بىلىدۇ؟ئەمما مېنىڭچە سىز نۇرغۇن جايلاردا مۇتلەق توغرا.كىشىلەر قاتتىق ھامبۇرگ بولكىسى زاكاز قىلالايدىغان ئورۇنغا بارىدۇ ، ئەمما ئولتۇرۇپ تىزىملىكتىن ياخشى بىر بوتۇلكا ھاراق زاكاز قىلىشى كېرەك ، ئاندىن ئۇنى ھامبۇرگ بولكىسى بىلەن ئۈستەلگە ئېلىپ كېلىدۇ.مېنىڭچە سىز پۈتۈنلەي توغرا.كۆرۈش ھەقىقەتەن قىزىقارلىق.
Z: مېنىڭچە ، بۇمۇ سىز كەسىپنىڭ ئەسلىگە كېلىش ئالدىدا تۇرغانلىقىنى ھېس قىلىدىغان ۋە «شۇنداق ، بۇ بىزنىڭ قىلىۋاتقىنىمىز» سىياسەت ۋە ئەمەلىيەتتىن ئىبارەت نۇرغۇن ئىشلارنى داۋاملىق قىلىدىغانلىقىڭىزنى ھېس قىلىدىغان ئىشلارنىڭ بىرى. ۋاقتى ئۆتكەن.بەختكە قارشى ، بۇلارنىڭ ھەممىسىدە ، بولۇپمۇ ئالدىنقى ئۈستەلدە ئىشلەيدىغان ئىشچىلار زىيان تارتقۇچىلار بولىدۇ.چۈنكى بۇ مېنىڭ ئاساسلىق مەنبە.بۇنىڭ نۇرغۇن ئارتۇقچىلىقلىرى بار.ئەمما سەمىمىي ھەقىقەت شۇكى ، كىشىلەرنىڭ ئاشخانىلارنى ياخشى كۆرۈش تەجرىبىسى مۇلازىمەت بىلەن مۇناسىۋەتلىك.ئولتۇرۇش ۋە باشقىلارنى ئۈستەلگە تەكلىپ قىلىپ سىزگە تىزىملىك ئېلىپ كېلىش ياكى تىزىملىكنى سىز بىلەن مۇزاكىرە قىلىش ۋە زاكازڭىزنى قوبۇل قىلىش دېگەنلىك.بۇ قىزىقارلىق.بۇنداق قىلىدىغان نۇرغۇن ئاشخانىلار بولىدۇ ، ئەمما مېنىڭچە ئۇلارنىڭ سانى ئازىيىدۇ.چۈنكى كۆپىنچە كىشىلەرگە نىسبەتەن ، ئەگەر پۇكەيگە زاكاز قويۇپ ، ئۈستەلدە ئولتۇرۇپ ئۇ يەردىكى تاماق تىزىملىكىگە قاراشنىڭ ئورنىغا ئولتۇرسىڭىز ، كۆپىنچە تاماق تەجرىبىسى كۆرۈنەرلىك پەرقلەنمەيدۇ.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئۇ تىجارەتچىلەرنىڭ تەننەرخنى تۆۋەنلىتىشىگە يول قويىدۇ ، بۇ ناھايىتى چوڭ بولىدۇ ، چۈنكى ئۇ قايتا قوزغىماقچى بولۇۋاتقان ھازىرقى كارخانا ياكى زور مىقداردا ئىقتىسادىي ياردەمگە ئېرىشەلمىگەن يېڭى كارخانا بولسۇن ، ئۇلارنىڭ مەبلىغى كەمچىل بولىدۇ.مېنىڭچە ئۇنى قايتا كۆرىسىز ، ھەمدە بۇنىڭ ئوت-چۆپ ياكى تېخنىكىلىق مەسىلە ئەمەسلىكىنى ئۈمىد قىلىمەن ، ئەمما مېنىڭچە نۇرغۇن تارقاتقۇچىلار ۋە يەتكۈزگۈچىلەرنىڭمۇ ناھايىتى ناچار ھەرىكەتلىرىنى كۆرىسىز.f ***** مۇنداقچە ئېيتقاندا ، ئەھۋال پەسەيدى ، بولۇپمۇ مارت ۋە ئاپرېل ئايلىرىدا كىشىلەر تىجارەتنى تاقاپ ئاساسىي جەھەتتىن: «ھەي ، قاراڭ ، مېنىڭ تىجارىتىم يوق.ماڭا قەرزدار بولغان پۇلنى تۆلىيەلمەيمەن.مەن قىلالمايمەن ئالدىنقى ھەپتە تاپشۇرۇۋالغان شاراب ئۈچۈن سىزگە ھەق بېرىلىدۇ ».نۇرغۇن جايلاردا 30 كۈنلۈك ياكى 60 كۈنلۈك ماددا بار ، شۇڭا ئىشىكىڭىزگە بارغاندا پۇل تۆلىمىسىڭىزمۇ بولىدۇ.ماھىيەتلىك سوممىنى سېتىۋەتكەندىن كېيىن ياكى ئۇنىڭدىن نەق پۇل ئالغاندا پۇل تۆلىسىڭىز بولىدۇ.يېمەك-ئىچمەك قاتارلىقلارمۇ شۇنداق ، مېنىڭچە سىز يەنىلا نۇرغۇن ساتقۇچىلار ۋە توشۇغۇچىلارنى كۆرىسىز ، ھەمدە مىلىچماللار دۇكىنىغا ياكى مال يەتكۈزۈش ۋە ئېلىپ يۈرۈش ئېلىپ بېرىلىۋاتقان جايلارغا ساتسىڭىز بولىدۇ ، ئۇلارمۇ ئېھتىياتچان بولۇپ قالىدۇ.ھەممە ئادەم ئېھتىياتچان بولىدۇ.مېنىڭ دېمەكچى بولغىنىم ، بىر مەزگىل تۇڭ سودىسىدا نۇرغۇن نەق پۇل بار.شۇڭلاشقا ، سىز ئەمگەك تەننەرخىنى تۆۋەنلەتسىڭىز بولىدۇ ، بولۇپمۇ ئۆينىڭ ئالدىدىكى ئەمگەك تەننەرخىنى تۆۋەنلەتسىڭىز بولىدۇ.مېنىڭ ئاخىرقى ئىككى مۆلچەرىم بار ، خۇشال ئاخىرلىشىش ۋە بەختسىز پەرەزگە ئوخشاش.شۇڭلاشقا ، مەن كۆپىنچىمىز ئۈچۈن خۇشالمەن ، مېنىڭچە بايدىن ۋەزىپە ئۆتىگەن دەسلەپكى مەزگىللەردە ، ياۋروپانىڭ ئۈزۈم ھارىقى ۋە ئىسپىرت تاموژنا بېجى ئەمەلدىن قالدۇرۇلىدۇ.مېنىڭچە بۇ ئىزچىل داۋاملاشقان ئىش ئەمەس ، ھېچكىمگە نۆل دېگەنلىك ئەمەس.دەرۋەقە ، ھەر ساھەدىكى ھەر دەرىجىلىكلەر مەيلى چوڭ ياكى كىچىك بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، باج ئېلىشقا قوشۇلدى.بۇ دۆلەتتە ھېچكىم بۇنىڭدىن نەپكە ئېرىشەلمەيدۇ ، دېمەك ئۇ ھازىرقى پرېزىدېنتتىن ئۇزۇن داۋاملاشمايدۇ.بەختكە قارشى ، مەن ئىلگىرى بۇ تارقىلىشچان زۇكامدا يۈز بەرگەن نۇرغۇن ئىشلارنىڭ بىۋاسىتە ئىستېمالچىلارغا (بولۇپمۇ ھاراق توشۇش) خىزمىتىنى ئىشلەش ئۈچۈن زور كۈچ سەرپ قىلىدىغانلىقىغا بەك ئۈمىدۋار دەپ قارايمەن.مەن بۇ ئىشقا ئانچە ئۈمىدۋار ئەمەس.مېنىڭچە 2021-يىلى چوڭ ئۆزگىرىشلەرنى كۆرەلمەيمىز. بۇ ھەرگىزمۇ ئۇلارنى كۆرەلمەيمىز دېگەنلىك ئەمەس.قانداقلا بولمىسۇن ، تارقىلىشچان زۇكامدا يۈز بەرگەن بىر ئىش شۇكى ، دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدا كۈچ تېخىمۇ مۇستەھكەملەندى.بەزى چوڭ ماركىلار ، چۈنكى ئۇلار ئۇنى ئۆلتۈرگەنلەر (چوڭ شىركەتلەر).ھەمدە ئۇلارنىڭ ئىشلارنى ئۆزگەرتىشكە قىزىقىشى يوق دەپ ئويلايمەن.چوڭ ساتقۇچىلار ھاراقنىڭ تارقىلىشىنى كونترول قىلىشقا ئىنتايىن قىزىقىدۇ.مەن 2021-يىلى تۇيۇقسىز تۇيۇقسىز ئۆزگىرىشلەرنى كۆرمىدىم ، خاتالاشقانلىقىمنى ئۈمىد قىلىمەن.مەن ھەقىقەتەن شۇنداق ، ئەمما بۇ مېنىڭ ئىككى قىسىملىق قانۇنشۇناسلىق مۆلچەرىم.
جاۋاب: ھەئە.مېنىڭ يەنە بىر مۆلچەرىم بار ، ئەمما سىز ئېيتقان بىر ئىشقا باھا بەرگۈم بار.مېنىڭچە DTC ھەققىدە توغرا.مېنىڭچە DTC نى قىلىدىغانلار ئىلگىرىكىگە قارىغاندا كۆپ بولىدۇ.DTC كەلگۈسى دەپ ۋارقىراپ ، كېيىنكى ئۇلۇغ X ، Y ياكى ZI نى ياساۋاتىدۇ دەپ قارىغانلار بۇنى توغرا ئەمەس دەپ قارايدۇ.چۈنكى سىز توردىن مال سېتىۋېلىش تەجرىبىسىنى تەقلىد قىلالمايسىز.كىشىلەر ئىسپىرت ئۈچۈن Pandora ياكى Spotify غا ئوخشاش مودېلنى ياساپ بولغۇچە تىرىشىۋاتىدۇ ، بۇ ئىنتايىن قىيىن ، بولۇپمۇ ئوخشىمىغان بەلگىلەرنى ئويلاشقاندا.بۇ نېمە؟ئۆتكەن يىلى 130 مىڭ يېڭى ئۈزۈم ھارىقى بازارغا كىردى ، شۇنداقمۇ؟بۇنى بىلەلمىسىڭىز ، پەقەت چوڭ ماركىلارلا قىلالايدۇ.چوڭ ماركىلار ئاللىقاچان تاللا بازارلىرىدا.ئۇلار ئاللىبۇرۇن ھاراق دۇكىنىدا.مېنىڭچە كۆپىنچە ئىستېمالچىلار يەنىلا قەدىرلەيدىغىنى دۇكانغا كىرىپ باشقىلاردىن سوراش ۋە كۆرسىتىپ: «ھەي ، مەن VinePair دىكى بۇ ئاپېلسىن ھاراقنى ئوقۇدىم.دۇكىنىمدىكى ئاپېلسىن ھاراقنى كۆرسىتىپ بېرەلەمسىز؟ »دەپ سورىدى.چۈنكى ئۇلار ھاراق ۋە com دىكى مەزمۇنلارنى كۆرۈشنى خالىمايدۇ.Wine.com نى تاللىماڭ ، پەقەت ئاپېلسىن ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ھەممىسىلا ئۈزۈم تورىدا بار.ئۇلار بۇنداق قىلىشنى خالىمايدۇ.بۇ ھەممەيلەننىڭ ۋاقتىنى ئىسراپ قىلغانلىق ، شۇنداقمۇ؟گەرچە مەن كىيىم-كېچەككە بولغان ھېسسىياتىمنى ھېس قىلغان بولساممۇ ، توردىكى نۇرغۇن كىيىم-كېچەكلەرنى سېتىۋالىمەن-مەن بىر مودا ئادەم ، مەن مودا كىيىم-كېچەكنى ياخشى كۆرىمەن ، ئەمما دۇكانغا قايتىشنى ئويلايمەن ، چۈنكى دۇكاندىكى كىشىلەر بىلەن ئاخىرلاشماقچى ، مەن ياقتۇرىدىغان ۋە ياقتۇرىدىغان ماركىلار «ھەي ، قايسى ئېسىل چاپاننى كىيىسىز؟».ئۇنى يالغۇز قويۇڭ.35 باغچا ئىزدەشتىن كۆرە ، مەن بۈگۈن قىلىۋاتقان ئىشىم ، شۇنداقمۇ؟قىشنى قانداق ئۆتكۈزگەنلىكىمنى تېپىپ چىقىڭ.مەن پەقەت بۇنداق قىلىشنى خالىمايمەن.مېنىڭچە بۇ ئارىلاش بولىدۇ.بىز بىر نەرسىگە ئېرىشىمىز ، ئەمما مېنىڭچە ئۇ ھەممە ئادەم ئۇنى ئىنتايىن سەمىمىي دەپ قارىغۇدەك دەرىجىگە يەتمەيدۇ.مېنىڭچە ئۇ يەردە.شۇڭلاشقا ، مەن 2021-يىلى يەنە بىر ئىشنىڭ بولىدىغانلىقىغا قەتئىي ئىشىنىمەن. مېنىڭچە ئۇ ئۈندىدارنى ئاڭلايدىغان نۇرغۇن كىشىلەرنى ، بولۇپمۇ ماركا بىلەن ئىشلەيدىغانلارنى خۇشال قىلىدۇ ، مەن ئىنتايىن خۇشال.مەن شۇنىڭغا قەتئىي ئىشىنىمەنكى ، سانلىق مەلۇماتلار يۇقىرى سەۋىيەنىڭ ئۆسۈشىنى داۋاملىق قوللايدۇ.ئىستېمالچىلار داۋاملىق كۆپ پۇل خەجلەپ ھاراق ، پىۋا ۋە ئىسپىرت سېتىۋالىدۇ.بىز ئۇنىڭ تارقىلىشچان زۇكامدا ئۆسۈۋاتقانلىقىنى كۆردۇق.مېنىڭچە بۇ ئۆزگەرمەيدۇ.مېنىڭچە ، بىز ئېيتقىنىمىزدەك ، تارقىلىشچان كېسەلنى ياخشى قىلغانلار داۋاملىق ياخشى قىلىدۇ.ئۇ يەردە چوڭ كۆلەمدە چېكىنىش بولمايدۇ.ئۇلارنىڭ پۇلى بولىدۇ.ئۇلار سۈپەتلىك شارابلارنى ئىزدەيدۇ.ئۇلار سۈپەتلىك پىۋا ئىزدەيدۇ.ئېسىمدە قېلىشىچە ، يۇقۇمنىڭ بېشىدا مەن: «ھە ، 4 بولاق ھەقىقەتەن قىممەت باھالىق ھۈنەر-سەنئەت پىۋىسى ئۆلىدۇ» دەپ ئويلىدىم.ياق ، ياق ، ياق.ھەرگىز ئۇنداق ئەمەس.كىشىلەر ئۇلارنى سېتىۋاتىدۇ.مەن خاتا.مېنىڭچە بۇ ئىنتايىن ، ئىنتايىن ، ئىنتايىن كۈچلۈك ئۇسۇلدا داۋاملىشىدۇ ، بولۇپمۇ يىغىلىشلارغا چىقىپ تەبرىكلەشنى ، خۇشال-خۇرام ئۆتۈشنى خالايدىغان كىشىلەر ئۈچۈن.شۇڭلاشقا ، ئەگەر سىز ئالىي دەرىجىلىك ماركىلار بىلەن ئىشلىسىڭىز ، ئەۋزەل ئورۇندا تۇرىسىز.ئەگەر سىز 15 دوللارلىق باھا ئاستىدا ۋە ھەقىقەتەن 10 دوللارلىق باھا ئاستىدا تۇرىدىغان ئالىي دەرىجىلىك ماركىلار بىلەن ھەمكارلىشىۋاتقان بولسىڭىز ، مېنىڭچە كىشىلەر ئۈمىد قىلغاندەك ئۈمىدۋار بولمايدۇ ، بىز ئۇلار بىلەن پاراڭلاشقاندا ئېيتقىنىمىزدەك ئاپرېلغا ئوخشاش.«شۇنداق ، بۇ 2008-يىلدىكى ئىقتىسادنىڭ چېكىنىشىگە ئوخشايدۇ».مېنىڭچە ئۇنداق بولمايدۇ.
Z: شۇنداق ، توغرا دەيسىز ، چۈنكى بۇ چېكىنىش بۇنداق غەلىتە بۆلۈنۈشتىنمۇ ناچار.نىسبەتەن قىممەت ئۈزۈم ھارىقى خەجلەشنى پىلانلىغانلار ئاساسەن زىيانسىز.دېمەكچىمەنكى ، بۇ يەردە نۇرغۇن ئىشلار بار ، بىز قانۇن چىقىرىشتا كۆرىمىز ، 2021-يىلى نېمە ئىش يۈز بېرىدۇ. مېنىڭچە ، سىز توغرا.مېنىڭچە خاتا ئىش بىزنىڭ خاتالاشقان بولۇشىمىز مۇمكىن.مېنىڭچە نۇرغۇن كىشىلەر دەسلەپكى ۋاقىتلاردا خاتالاشقان.ئۇ 4-ئاي ياكى 4-ئايدىكى مەلۇم مەزگىل ئىدى.قاچان ، كىشىلەر توپلاۋاتقاندا ، «مەن بىر توپ ئەرزان ھاراق سېتىۋالماقچى».مېنىڭچە كىشىلەر كارانتىن قىلىنىدۇ ياكى پەقەت بىر ئاي ، ئىككى ياكى ئۈچ ئاي تۇرىدۇ دەپ ئويلىغاندا ، بۇمۇ ئەقىلگە مۇۋاپىق.قاچانغىچە بىلىدىغانلار ئۈچۈن بۇ *** ئېنىق بولغاندا ، بۇ ئەھۋال داۋاملىشىدۇ.كىشىلەر «بىلەمسىز؟مەن ياقتۇرىدىغان نەرسىنى ئىچمەكچى.مەن ئالاقزادە بولۇپلا نەرسە سېتىۋالمىدىم ، چۈنكى ئۇ مىلىچماللار دۇكىنىدا بولۇپ قالغاندا ، ئۈستەلدىكى 11 دوللارلىق بوتۇلكا دائىملىق ھاراق ئىدى.بۇ مېنىڭ تاپالايدىغان بىردىنبىر ئىشىم ئىدى ».مېنىڭچە سىز توغرا.مېنىڭچە ئالىي دەرىجىلىكلەر داۋاملىشىدۇ ۋە داۋاملىشىدۇ ۋە نۇرغۇن پۇرسەت بىلەن تەمىنلەيدۇ.
جاۋاب: تارقىلىشنىڭ بېشىدا ، بىزنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ھەممەيلەن خاتالىق ئۆتكۈزدى.ئۇلارنىڭ بىرى ، بىز بۇ قېتىملىق كەڭ كۆلەملىك خادىم قىسقارتىشنىڭ يۈز بەرگەنلىكىنى كۆردۇق ، ھەمدە بۇ ئەھۋال داۋاملىشىدۇ دەپ ئويلايمىز.شۇنداق ، ئۇلار ھەقىقەتەن بىز ياخشى كۆرىدىغان كەسىپنى ئۆز ئىچىگە ئالغان داڭلىق كەسىپلەردە تەسىرگە ئۇچرايدۇ ، بۇ كەسىپ بىزنىڭ بارلىق ياردىمىمىزگە موھتاج.ئېلان كەسپىدە مەن ئورگانلار ياكى مەسلىھەت سوراش ، مالىيە ۋە باشقا تارماقلار بىلەن سۆزلىشىمەن.ئۇلار پەقەت Covid نى باھانە قىلىپ ماينى ئازايتىش ۋە ئازايتىدۇ ، شۇنداقمۇ؟ئۇلار شۇنداق قىلدى.سىز يېقىنقى بىر نەچچە ئاي ئىچىدە بۇ مەسىلىنى تەتقىق قىلغان ھەر قانداق ئىقتىسادشۇناسدىن ئاڭلايسىز ، بۇ ئاساسەن ئۇلار چىقارغان يەكۈن.شۇنداق ، بۇ كەسىپلەرنىڭ ھەممىسى پەقەت Covid نى باھانە قىلىپ ، ئارتۇق بۇقانى كېسىپ ، پۇل تېجەپ ، ئاساسىي جەھەتتىن مۇنەۋۋەر بولۇشقا تىرىشىدۇ ، شۇنداقمۇ؟ئۇلار قانىغانلىقى ئۈچۈن ئۈزمىدى.مېنىڭچە بىز بۇ ئەھۋالنىڭ 2021-يىلى تولۇق كۈچكە ئىگە بولىدىغانلىقىنى كۆرىمىز ، ئۇ ۋاقىتتا بۇ شىركەتلەرنىڭ كۆپىنچىسى پۈتۈنلەي ئوڭۇشلۇق بولىدۇ ، ھەمدە ياخشى مائاش ئالالمىغان ، ئەمما پۇل خەجلەشنى ئويلايدىغان ئىشچىلار.زاك ، مەن 2021-يىلى يۈز بېرىدىغان ئىشلار توغرىسىدا سۆزلەشنى ساقلاپ تۇرالمايمەن. شۇڭلاشقا ، مېنىڭچە بۇ كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدىغان بىر يىل بولىدۇ.مېنىڭچە نۇرغۇن قالتىس ئىشلار يۈز بېرىدۇ.ئادەم كۆپ قاۋاقخانىدا يەنە تۇرۇپ ، مەن ئىنتايىن ھاياجانلاندىم.مەن سىزنى تونۇمايمەن ، ئەمما بىز ئۆتكەن 30 مىنۇت ئەتراپىدا پەرەزلىرىمىزنى ئارىلاپ پەرەز قىلىپ كېلىۋاتىمىز ، ئەمما بىز ئۇنى بەزى ئاڭلىغۇچىلارغا تاشلاپ ئۇلاردىن سورىدۇق.خاتىرىلەش ياكى Instagram ئارقىلىق سىزگە ئەۋەتكەن ئەڭ ياخشى ئاڭلىغۇچىلارنى تاللىدىڭىز.بۇ ئاڭلىغۇچىلارنىڭ ئاڭلىغۇچىلىرىمىزغا قانداق پەرەزلىرى بار ، شۇڭا مەن ھازىر بۇ بولاقنى ئوينايمەن.
Z: قىل.كۆپچىلىك ياخشىمۇسىلەر ، زاك بۇ يەردە.بىز بىر مىنۇتتا بەزى تاماشىبىنلارنىڭ مۆلچەرىنى ئاڭلايمىز ، ئەمما مەن Instagram ئارقىلىق تاپشۇرۇۋالغان بەزى پەرەزلەرنى ، ئەلۋەتتە VinePair دا ھەم مەن ياقتۇرىدىغان بەزى قىزىقارلىق پەرەزلەرنى ئورتاقلاشماقچى.مېۋە ماركىسىنىڭ ھوسۇلى.مېنىڭچە بۇ كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدۇ.روھ تېخىمۇ سۈزۈك ، شۇڭا تېخىمۇ ياخشى تەركىب بەلگىسى ۋە ئوزۇقلۇق ئۇچۇرلىرى بار.كونسېرۋالىق سودا كوكتېللىرى يەنە ئالىي دەرىجىلىك كونسېرۋالىق كوكتېللارنىڭ چاقىرىقى ، بەزىلىرىڭىز بۇنى چوڭ ئىش دەپ ئويلايسىز.قاتتىق سېلتزېرنىڭ يىلى 2020-يىلدىن چوڭ بولىدۇ ، مېنىڭچە كۆپچىلىك ئاممىۋى سورۇنلاردا يەنە ھاراق ئىچسە ، ئەھۋال شۇنداق بولۇشى مۇمكىن.توڭلىتىلغان ئىچىملىكلەر.مېنىڭچە ئۇلار بۇ يىل ياخشى ھوسۇل ئالدى ، ئەمما مەن ئۇلارنىڭ قايتا قوزغالغانلىقىنى كۆرەلەيمەن.بەزى يېڭىلانغان ئېسىل كوكتېل ئارىلاشمىلارنى ئائىلە خىزمىتىگە ئىشلىتىشكە بولىدۇ ، بۇ ئادەم بىلەن مەن بۇ بۆلۈمدە سۆزلەپ ئۆتتۇق.ئاندىن ، مەن ھەقىقەتەن ياخشى كۆرىدىغان بىر جۈپ كىشىلەر شامپان قۇتىسى ھەققىدە پاراڭلىشىدىغانلار.مەن شامپان ئۆيىنىڭ قايسى تەرەپكە ماڭىدىغانلىقىنى بىلمەيمەن ، ئەمما سىز ھەرگىز بىلمەيسىز.ئاندىن بەزىلەر مېنى تەبىئىي پىلاتىنا تالقىنى ئۈچۈن ھوسۇل يىلىمىز دەپ ئويلاپ ماڭا قىيىن ۋاقىت بېرىشى مۇمكىن.شۇڭلاشقا ، بىز بىر سېكۇنت ئىچىدە تاماشىبىنلارنىڭ ئاۋازىنى تاپشۇرۇۋالىمىز ، ئەمما ھەمبەھىرلىگەنلىكىڭىزگە رەھمەت.بۇ يىل تەرەققىي قىلغاچقا ، بىز 2021-يىلدىكى ئويلىرىڭىزنى ئۈمىد قىلىمىز.
روكفورد: ئەسسالامۇئەلەيكۇم ، مېنىڭ ئىسمىم روكفورد.2020-يىلى ، ئىستېمالچىلار ئۈزۈم ھارىقىڭىزنى سېتىۋېلىپ ، يېمەكلىككە سېلىشتۇرغاندا ئۆيىڭىزگە ئەۋەتىشنىڭ نەقەدەر مۈشكۈللىكىنى ھېس قىلدى.شۇڭا ، 2021-يىلغا بارغاندا ، مېنىڭ يۈزلىنىشىم بۇ جەرياننى ئاددىيلاشتۇرىدىغان ياكى ئۆيىڭىزگە ھاراق يەتكۈزۈپ بېرىشىمىزنىڭ ئالدىنى ئالىدىغان ئومۇمىي قائىدىلەرنى ئاددىيلاشتۇرالايدىغان ھەرىكەت.مېنىڭچە يۇقۇملۇق كېسەل بىزگە ھاراق يەتكۈزۈشنىڭ لازىملىقىنى كۆرسىتىپ بەردى.مەن بۇنى يېقىن ئەتراپتىكى فېيسبۇك گۇرۇپپىسىدا كۆردۈم ، كىشىلەر توتال ئۈزۈم ھارىقىنىڭ جەمئىيىتىمىزگە توشۇلغانلىقىنى بىلگەندىن كېيىن ، خۇشال بولۇپ كەتتى.
لۇسى: ھەي VinePair خىزمەتچىلىرى ، بۇ لۇسىنىڭ لوندوندىن كەلگەن تېلېفونى.مېنىڭ 2021-يىلدىكى مۆلچەرىم Mus Muscadet.2020-يىلى بىز Beaujolais قىزىل ھاراقلىرىغا بولغان كۈچلۈك قىزىقىشنى كۆرىمىز.مېنىڭچە 2021-يىل كرۇ ماسكادېت يىلى.بۇ تېررورىزم ھەيدىگەن ئاجايىپ ھاراق.ئۇ يېمەكلىك بىلەن ياخشى ئۆتىدۇ ، يېمەكلىك بولمىسا ، ئۇنىڭ قېرىش يوشۇرۇن كۈچى بار.
مورگان: ئەھۋالىڭىز قانداق؟VinePair ئاڭلىغۇچى ، مېنىڭ ئىسمىم Morgan Stutzman (Morgan Stutzman) ، مەن Trinchero Family Estates دا بازارشۇناسلىقتا ئىشلەيمەن.مېنىڭچە بۇ يىل راھەت ۋە ساغلاملىق يىلى بولىدۇ.مېنىڭچە كۈچلۈك تاللىغۇچىلار داۋاملىق تەرەققىي قىلىدۇ ، ئىستېمالچىلار ئەنئەنىۋى پىۋا تاللىغۇچىلاردىن تېخىمۇ سۈپەتلىك ۋە ئوخشىمىغان تاللاشلارنى ئىزدەۋاتقاندا ، بىز بۇ تۈردە ئۈزۈم ھارىقى تاللىغۇچىلارنىڭ پەيدا بولغانلىقىنى كۆرىمىز.مېنىڭچە تېخىمۇ ياخشى سۈپەتلىك ئۈزۈم ھارىقى مەھسۇلاتلىرىغا قىزىقىشىمىز تېخىمۇ كۆپ بولىدۇ.يېڭى ياش ئىستېمالچىلار كۈن ئاخىرىدا بىر ئىستاكان ئۈزۈم ھارىقىدىن ۋاز كەچمەي ، ئاكتىپ تۇرمۇش ئادىتىگە ماس كېلىدىغان تېخىمۇ كۆپ ھاراق مەھسۇلاتلىرىنى ئىزدەۋاتىدۇ.ئاخىرىدا ، مېنىڭچە RTD بازىرى بۇ يىل داۋاملىق ئاشىدۇ.مېنىڭچە ، مارگارىتا داۋاملىق سىرتقا چىقىپ كېتىش تەجرىبىسىنى ئىشلىتىدۇ.بۇ يىلنىڭ كېلىشىگە ئەگىشىپ ، كىشىلەر بىر يەرگە جەم بولۇشى مۇمكىن ، مېنىڭچە چوڭ رازمېرلىق كلاسسىك كوكتېللار كۈتۈۋېلىشنىڭ مودا تاللىشىغا ئايلىنىدۇ.
Z: ھەئە.بىزنىڭ بىر قىسىم ئەقىللىق ئاڭلىغۇچىلىرىمىز بار.ئەمەلىيەتتە ، ئەقىللىق ۋە ئەقىللىق.بەزىلەر «VinePair Podcast» يېڭى ساھىبجامالغا ئېرىشتى »، ئەمما بىز ئۇنى قويمايمىز.
جاۋاب: شۇڭا بىز ئۇلارنى ئوينىمايمىز ، كېلىڭ.ئەمما زاك ، 2021-يىلغىچە چىڭ تۇرايلى. كۆپرەك سۆزلەشنى ساقلاپ تۇرالمايسىز.
VinePair ئۈندىدارنى ئاڭلىغانلىقىڭىزغا كۆپ رەھمەت.ئەگەر ھەر ھەپتە بىزنىڭ گېپىمىزنى ئاڭلاشنى ياقتۇرسىڭىز ، بىزگە iTunes ، Spotify ياكى قەيەردە ئۈندىدار ئالسىڭىز ، بىزگە باھا ياكى باھا قويۇڭ.ئۇ باشقىلارنىڭ كۆرگەزمىنى بايقىشىغا ھەقىقىي ياردەم بېرىدۇ.ھازىر ، مەن Zach Geballe بىلەن VinePair نى ئىشلەپچىقاردىم.ئۇ يەنە ئارىلاشتۇرۇپ تەھرىرلىدى.شۇنداق ، زاك ، بىز سىزنىڭ نۇرغۇن ئىشلارنى قىلىدىغانلىقىڭىزنى بىلىمىز.مەن يەنە بارلىق VinePair ئەترىتىگە ، مېنىڭ قۇرغۇچىم جوش ۋە قوشۇمچە تەھرىرىمىز مۈشۈك قاتارلىقلارغا رەھمەت ئېيتىمەن.ئاڭلىغانلىقىڭىزغا كۆپ رەھمەت.كېلەر ھەپتە كۆرۈشەيلى.
بۇ ھېكايە ئۈزۈم ھارىقى ، پىۋا ۋە ھاراق ۋە باشقا مەھسۇلاتلارنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ئىچىملىك سانائىتى ئۈچۈن ھەقسىز مەزمۇن سۇپىمىز ۋە خەۋەرلىرىمىز VP Pro نىڭ بىر قىسمى.VP Pro نى تىزىملىتىڭ!
يوللانغان ۋاقتى: Mar-15-2021