بۈگۈن مۇھەررىر دۆلەت بايرىمى مەزگىلىدە يۈز بەرگەن ھەقىقىي ئەھۋال ھەققىدە سۆزلەيدۇ! مۇھەررىر كەچلىك تۇرمۇشقا باي بالا بولۇش سۈپىتى بىلەن ، تەبىئىي ھالدا ھەر كۈنى كىچىك يىغىلىش ، دۆلەت بايرىمىدا ئىككى كۈن چوڭ يىغىلىش بولىدۇ. ئەلۋەتتە ، ئۈزۈم ھارىقىمۇ كەم بولسا بولمايدۇ. دوستلار خۇشال ھالدا ئۈزۈم ھارىقى ئاچقاندا ، تۇيۇقسىز قورۇمىنىڭ تۈكلۈك ئىكەنلىكىنى بايقىدى (ھەيران قالدى)
بۇ ھاراقنى يەنىلا ئىچىشكە بولامدۇ؟ ئۇنى ئىچسەم زەھەرلىك بولامدۇ؟ ئۇنى ئىچسەم ئىچ سۈرۈش بولامدۇ؟ توردا ساقلاش ، بەك تەخىرسىز! ! !
ھەممە ئادەم قەلبىگە پېتىپ قالغاندا ، كېلىپ دوستلىرىڭىزغا ھەقىقەتنى سۆزلەڭ!
ئالدى بىلەن مەن سىزگە شۇنى دېمەكچىمەن: ئەگەر قېنىق ھەم تۈكلۈك ئۈزۈم ھارىقىغا يولۇقسىڭىز ، ئەنسىرىمەڭ ياكى قايغۇرماڭ. قېلىپ ھەرگىزمۇ ھاراقنىڭ سۈپىتىنىڭ ناچارلاشقانلىقىدىن دېرەك بەرمەيدۇ. بەزى ھاراق زاۋۇتلىرى ھەتتا قورۇمانىڭ قېلىپلاشقانلىقىدىن پەخىرلىنىدۇ! ئۇنىڭ ھەقىقەتەن ناچارلىشىپ كەتكەنلىكىنى بايقىسىڭىزمۇ قايغۇرماڭ ، ئۇنى تاشلاڭ.
خاتىرجەملىك بىلەن ، كونكرېت ئەھۋالنى داۋاملىق تەھلىل قىلايلى.
بىر دوستۇم بىر گۇرۇپپا بىلەن ئىتالىيەگە باردى ، ئۇ قايتىپ كەلگەندىن كېيىن ئۇ ئىنتايىن ئاچچىقلاندى ۋە ماڭا ئاغرىندى: «ساياھەت گۇرۇپپىسى ھېچ ئىش ئەمەس. ئۇلار بىزنى ھاراق زاۋۇتىغا ئېلىپ بېرىپ ھاراق سېتىۋالدى. مەن ھاراقنىڭ مەينەت ئىكەنلىكىنى ، بەزى بوتۇلكىلارنىڭ قېلىپلاشقانلىقىنى كۆردۈم. ھەئە. بىرەيلەن ئۇنى سېتىۋالغان ، قانداقلا بولمىسۇن ، مەن بىر بوتۇلكا سېتىۋالمىدىم. مەن كېلەر قېتىم گۇرۇپپىغا قاتناشمايمەن ، ھە! ».
تۆۋەندىكى تەھرىرلىگۈچى ئەينى ۋاقىتتا ئۇنىڭغا چۈشەندۈرۈلگەن ئەسلى سۆزلەرنى ئىشلىتىپ ، كۆپچىلىككە قايتا چۈشەندۈرىدۇ.
ئۈزۈم ھارىقىنى ساقلاشتىكى كۆڭۈلدىكىدەك مۇھىتنىڭ دائىملىق تېمپېراتۇرا ، دائىملىق نەملىك ، نۇردىن مۇداپىئەلىنىش ۋە ھاۋا ئالماشتۇرۇش ئىكەنلىكىنى ھەممە ئادەم بىلىدۇ. قورۇما بىلەن پېچەتلەشكە تېگىشلىك ئۈزۈم ھارىقىنى توغرىسىغا ياكى ئاستىغا قويۇش كېرەك ، بۇنداق بولغاندا ئۈزۈم ھارىقى پىلە قۇرتى بىلەن تولۇق ئالاقىلاشالايدۇ ، ھەمدە پىلە قۇرتىنى تولۇق ئاسرايدۇ. نەملىك ۋە چىڭلىق.
نەملىك% 70 ئەتراپىدا بولۇپ ، بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئەڭ ياخشى ساقلاش ھالىتى. بەك ھۆل بولۇپ كەتسە ، قورۇما ۋە ئۈزۈم ھارىقى چىرىپ كېتىدۇ بەك قۇرغاق بولسا ، پىلە قۇرتى قۇرۇپ ئېلاستىكىلىقىنى يوقىتىپ ، بوتۇلكىنى مەھكەم پېچەتلىگىلى بولمايدۇ. ساقلاشقا ئەڭ ماس كېلىدىغان تېمپېراتۇرا ° C10- ° C 15 بولىدۇ.
شۇڭا بىز ھاراق زاۋۇتىنىڭ ئۈزۈم ھارىقىغا كىرگىنىمىزدە ، ئىچىنىڭ سايە ۋە سالقىن ئىكەنلىكىنى ، تاملارنىڭ تېگىپ ھۆل بولۇپ كەتكەنلىكىنى ، بىر قىسىم كونا ئۈزۈم ھارىقى تاملىرىنىڭ سۇ تېشىپ كېتىدىغانلىقىنى بايقايمىز.
پىلە قۇرتى يۈزىدە قېلىپنىڭ ئىزلىرىنى بايقىغىنىمىزدا ، كاللىمىزدىكى ئىنكاس شۇكى ، بوتۇلكا بىر قەدەر نەم مۇھىتتا ساقلانغان بولۇشى ، ھاۋادىكى نەملىك پىلە قۇرتى يۈزىدە قېلىپنى كەلتۈرۈپ چىقىرىشى كېرەك. قاپارتما شاراب شارابنىڭ نەملىكى ياخشى مۇھىت بولۇپ ، پەقەت ھاراقنىڭ ساقلاش ئېھتىياجىنى قاندۇرىدۇ.
قېنىق ئۈزۈم ھارىقىنى ئىككى خىلغا بۆلۈشكە بولىدۇ: بىرى پىلە قۇرتى ئۈستۈنكى يۈزىدە قېلىپلاشقان يەنە بىرى قورۇقنىڭ ئۈستۈنكى ۋە تۆۋەنكى يۈزىدە قېلىپلاشقان.
01
قورۇقنىڭ ئۈستۈنكى يۈزىدە قېلىپ ، ئەمما ئاستى تەرىپىدە ئەمەس
بۇ ئەھۋال شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ساقلاش مۇھىتى بىر قەدەر نەم بولۇپ ، بۇ تەرەپتىن يەنە ئۈزۈم ھارىقى بىلەن بوتۇلكا ئېغىزىنىڭ ماسلاشقانلىقىنى ، قېلىپ ياكى ئوكسىگېننىڭمۇ ھاراققا كىرمەيدىغانلىقىنى ئىسپاتلاپ بېرەلەيدۇ.
بۇ ياۋروپادىكى بىر قىسىم كونا ھاراق زاۋۇتلىرىنىڭ ئۈزۈم ھارىقىدا ھەقىقەتەن كۆپ ئۇچرايدۇ ، بولۇپمۇ ئۇزۇن مۇددەت ساقلانغان كونا ئۈزۈم ھارىقىدا ، قېلىپ دائىم كۆرۈلىدۇ. ئادەتتە ، ھەر ئون ياكى يىگىرمە يىلدا ، چوشقا گۆشىنىڭ پۈتۈنلەي يۇمشىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش ئۈچۈن ، ھاراق زاۋۇتى بىردەك ئۇسۇلدا چوشقا ئالماشتۇرۇشنى ئورۇنلاشتۇرىدۇ.
شۇڭلاشقا ، قېنىق قورۇما ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتىگە تەسىر كۆرسىتەلمەيدۇ ، ئەمما بەزىدە ئۇ كونا ئۈزۈم ھارىقى ياكى ئەلا سۈپەتلىك ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئورتاق ئىپادىسى. بۇ يەنە گېرمانىيە ۋە فرانسىيەدىكى ھاراق زاۋۇتلىرىنىڭ خوجايىنلىرىنىڭ ئۈزۈم ھارىقىدا قېلىپنىڭ بولغانلىقىدىن پەخىرلىنىدىغانلىقىنى چۈشەندۈرۈپ بېرەلەيدۇ! ئەلۋەتتە ، ئەگەر بىر خېرىدار بۇ ئۈزۈم ھارىقىنى ئۈزۈم ھارىقىدىن سېتىۋالسا ، ھاراق زاۋۇتى يەنىلا ھاراق بوتۇلكىسىنى تازىلاپ ، قايتا پېچەتلەش كېرەكمۇ يوق ، ھەمدە ھاراققا بەلگە قويۇپ ، ئۇنى خېرىدارغا بېرىشتىن بۇرۇن ئورۇۋالىدۇ.
قورۇقنىڭ ئۈستى ۋە ئاستى يۈزىدە قېلىپ
بۇ خىل ئەھۋال ئىنتايىن ئاز ئۇچرايدۇ ، چۈنكى بىز ئادەتتە ئۈزۈم ھارىقىنى تەكشى ساقلىشىڭىزنى تەۋسىيە قىلىمىز ، شۇنداقمۇ؟ بۇ ئۈزۈم ھارىقى ئامبىرىدا تېخىمۇ شۇنداق بولۇپ ، ئۇلار ئۈزۈم ھارىقىنى تەكشى ياكى ئاستىغا قويۇشقا تېخىمۇ ئەھمىيەت بېرىدۇ ، بۇنداق بولغاندا ئۈزۈم ھارىقى قورۇمىنىڭ تۆۋەنكى يۈزى بىلەن تولۇق ئۇچرىشىدۇ. قورۇمىنىڭ ئۈستۈنكى ۋە تۆۋەنكى يۈزىدە قېلىپ ، ئادەتتە ئۈزۈم ھارىقى تىك ھالەتتە قويۇلغان ئۈزۈم ھارىقىدا كۆرۈلىدۇ ، ئەگەر ھاراق زاۋۇتى قەستەن قىلمىغان بولسا (شەنشوۋ)
بۇ ئەھۋال بايقالغاندىن كېيىن ، بۇ بوتۇلكا ھاراقنى ئىچىش تەۋسىيە قىلىنمايدۇ ، چۈنكى تۆۋەنكى يۈزىدىكى قېلىپ قېلىپنىڭ ئۈزۈم ھارىقىغا كىرگەنلىكىنى ئىسپاتلىدى ، ئۈزۈم ھارىقى ناچارلاشقان بولۇشى مۇمكىن. قېلىپ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئوزۇقلۇقىنى سۈمۈرۈپ ، گېروروئالدېگىد ياكى گېروكېتوننى كۆپەيتىدۇ ، بۇ ئىنسانلارنىڭ سالامەتلىكىگە زىيان يەتكۈزىدۇ.
ئەلۋەتتە ، ئەگەر بۇ سىز بەك ياخشى كۆرىدىغان ئۈزۈم ھارىقى بولسا ، سىز ئۇنى تېخىمۇ سىناپ باقسىڭىز بولىدۇ: ئەينەككە ئازراق ھاراق قۇيۇپ ، ھاراقنىڭ بۇلۇتلۇق ياكى ئەمەسلىكىنى كۆزىتىڭ. ئاندىن بۇرنىڭىز بىلەن پۇراپ ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئالاھىدە پۇرىقى بار-يوقلۇقىنى بىلىڭ ئەگەر ھەر ئىككىڭلاردا بولسا ، بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ھەقىقەتەن ئىچىشكە بولمايدىغانلىقىنى ئىسپاتلايدۇ! ساغلاملىق ئۈچۈن ، مۇھەببەتنى ئۈزەيلى!
بەك كۆپ پاراڭلاشتى
ھەممەيلەن شۇنى بىلىشى كېرەككى ، ئۈزۈم ھارىقى يۈزىدىكى ئازراق چاچ زىيانسىز
يوللانغان ۋاقتى: 12-دېكابىردىن 20-دېكابىرغىچە