كۆپچىلىك ئېسىڭىزدە تۇتۇشى كېرەك, قىزىل ھاراق ئىچگەندە بۇ ئۇقۇشماقلارنى تۇتماڭ!

قىزىل ھاراق بىر خىل ھاراق. قىزىل ھاراقنىڭ تەركىبلىرى ناھايىتى ئاددىي. ئۇ تەبىئىي خاتالىقتىن دېرەك بېرىدۇ, ئەمما ئەڭ تۆۋەندە ئۈزۈم شەربىتى. ئۈزۈم ھارىقىنى مۇۋاپىق ئىچىش نۇرغۇن پايدىلارنى ئېلىپ كېلىدۇ, ئەمما دىققەت قىلىدىغان بەزى ئىشلار بار.

گەرچە نۇرغۇن كىشىلەر ئۆمۈرلۈكنى ئىچىشنى ياخشى كۆرىدۇ, ئۇلارنىڭ ھەممىسى قىزىل ھاراق ئىچمەيدۇ. بىز ئادەتتە ھاراق ئىچكەندە, ئەينىكىمىزدا دۇئا-قۇچىلارنى ئىسراپ قىلماسلىق ئۈچۈن تۆت ئادەتتىن ساقلاشقا دىققەت قىلىشىمىز كېرەك.

مۇلازىمەتنىڭ تېمپېراتۇرىسىغا پەرۋا قىلماڭ
ھاراق ئىچكەندە, مۇلازىمەتنىڭ تېمپېراتۇرىسىغا دىققەت قىلىشىڭ كېرەك. ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, ئاق ھاراقنى قىزانتىشقا توغرا كېلىدۇ, قىزىل ھارپا بولغان قىزىل شارابنىڭ تېمپېراتۇرىسى ئۆينىڭ تېمپېراتۇرىسىدىن سەل تۆۋەن بولۇشى كېرەك. قانداقلا بولمىسۇن, ھاراقنى ھاقارەتلەيدىغان ۋە ھاراق ئىچكەنلەر ئاز ئۇچرايدىغان ياكى قاچۇرۇپ, ھاراقنى ئىچىدىغان ئەينەكتە ئەينەكلەر بار, ئۇلارنىڭ تەمىنى بەك يۇقىرى ۋە تەسىرلەندۈرىدۇ.

قىزىل ھاراق ئىچكەندە, ئالدى بىلەن چىڭ تۇرۇپ چىڭ تۇتۇشىڭىز كېرەك, چۈنكى ئۈزۈم ھارىقى ھايات, تاننىنچەننى ئۈزلۈكخانا, ئۆستەڭ دەرىجىسى توسىقى بوتۇلكىنى ئېچىشتىن بۇرۇن ئىنتايىن تۆۋەن. شارابنىڭ ئاناۋويا ھاراقدا پېچەتلىنىدۇ, بۇ ئاچچىق تەملىك تەمى. قاراۋۇل بېقىشنىڭ مەقسىتى ئۈزۈم ھارىقىدىن نەپ ئېلىش, ھەمراھ بولۇش, جانلىق ۋە جۇشقۇن پاخال ياساش, قويۇپ بېرىش ئويۇش سۇيۇقلۇقىنى يۇمشاق ۋە سېرىقنى ئازايتىش. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, بىر قىسىم ئۈزۈم ئۈزۈم تېلىنى سۈزگۈچنى سۈزگىلى بولىدۇ.

ياش قىزىل ئۈزۈم ئۈچۈن, ياش ۋاقتى بىر قەدەر قىسقا, يەنى بۇ كىشىنى ئەڭ ئارزۇ قىلىش كېرەك. تېخىمۇ مىكرو Oxident سەگەك بولغاندىن كېيىن, ياش سۆڭەكلاردىكى تاننىىن تېخىمۇ كۆپ ئېرىشكىلى بولىدۇ. Vintage Wines, ياشانغان پورت ۋە ياشانغان ئېغىز ۋە ياشانغانلارنى يوقىتىش ئۈچۈن, ياشانغانلار ئازدۇرۇلدى.

قىزىل ھاراق, يۇقىرى ھاراق تەركىبىدىكى ئاق ھاراق ئىچىدىن باشقا, يۇقىرىغا چۈشۈرۈلگەن بولاتتى. چۈنكى بۇ ئاق ھاراق تۇرغاندا, ئۇ كېچىكتۈرگەن تەرىپىدىن قاماقلاشتۇرۇلغان بولىدۇ, شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا, ئۇنى يېڭىش خىتاب قىلىشنى ئېلان قىلىدۇ.
قىزىل ھاراق, يۇقىرى ھاراق تەركىبىدىكى ئاق ھاراق ئىچىدىن باشقا, يۇقىرىغا چۈشۈرۈلگەن بولاتتى.
ئادەتتە, ياش يېڭى شارسقىچە يېرىم سائەت ۋاقىت يەتكۈزۈلىدۇ. تېخىمۇ مۇرەككەپ بولغان تولۇق شەكىللىك قىزىل ھاراق. ساقلاش مۇددىتى بەك قىسقا بولۇپ, تاننىينىڭ تەمى ئالاھىدە كۈچلۈك بولىدۇ. بۇ خىل قان ئازلىقتا كەم دېگەندە ئىككى سائەت بۇرۇن ئېچىڭ, شۇنداق بولغاندا ھاراق سۇيۇق كرىمېن بىلەن تولۇق ئالاقىلاشسا ھەمدە پەلسەشنى تېزلىتىدۇ. پىشىپ يېتىلىش دەۋرىدە پەقەت ئۈچ سائەتتىن بىر سائەت بۇرۇنقى يېرىم سائەت بۇرۇنقى قىزىل ئۈزۈك. بۇ ۋاقىتتا شاراب تولۇق ۋە تولىمۇ يالغان بولۇپ, ئەڭ ياخشى تەملىك ۋاقىت.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا, ئۆلچەملىك ھاراق, يەنى ھەر بىر ئەينەك, يەنى ھەر بىر ئەينەكتىكى ئەينەك, يەنى 5 ئىستاكان ئۈزۈم ھارىقى 5 كۆزئۇقتىدا تۆكتى. قانداقلا بولمىسۇن, ئوخشىمىغان شەكىللەر ۋە ئۈزاكسام, جىددى بۇيۇملارنىڭ رەڭلىرى ۋە سۇسلىرى سەۋەبىدىن, ئۆلچەملىك 150ML غا يېتىش تەس.
ئوخشىمىغان قاناتلار ئۈچۈن ئوخشىمىغان ئىستاكانلارنى ئىشلىتىپ, تەجرىبىلىك كىشىلەر پايدىلىنىش ئۈچۈن تېخىمۇ ئاددىي يۇمشاق دېتال ئۆلچىمىنى خاسلاشتۇردى: قىزىل ھاراق ئۈچۈن 1/3 قىسىم. ئاق ھاراقنىڭ 2/3 قىسمى ئالدى بىلەن 1/3 گە تۆكۈ قىلىش كېرەك, ئۈزۈم ھامان بولغاندا كۆپۈكتىن كېيىن, ئاندىن% 70 تولۇق بولغۇچە ئەينەككە داۋاملىق قۇيلۇڭ.

«چوڭ ئېغىز ۋە ئىچىملىك ​​بىلەن گۆش ۋە ئىچىملىكلەر بىلەن بىللە يەڭ» ئىبارىسى «ھەمىشە جۇڭگولۇق فىلىمى ۋە تېلېۋىزور ياكى سايمانلىرىدىكى قەھرىمان قەھرىمانلىرىنى تەسۋىرلەيدۇ. ئەمما ھاراق ئىچكەندە ئاستا-ئاستا ئىچىڭ. سىز چوقۇم «ھەممە ئادەم پاكىز ۋە مەست بولۇپ قالمايدۇ» پوزىتسىيىسىنى چىڭ تۇتماسلىقىڭىز كېرەك. ئەگەر شۇنداق بولسا, ئۇ ھاراق ئىچىشنىڭ ئەسلىدىكى مەقسىتىدە بەك قامۇدى. ئازراق ھاراق ئىچىڭ, ئۇنى ئاستا تەمە تېتىپ, ئۈزۈم ھارىقى پۈتۈن ئېغىزنى تولدۇرايلى, ئۇنى ئەستايىدىللىق بىلەن تولدۇرايلى.

ھاراققا كىرگەندە, لەۋقۇنى ئاغدۇرۇپ تۇرغاندا, تىل ۋە چىراي مۇساپىسىنىڭ ھەرىكىتىنى ئىشلىتىپ, ئاستا-ئاستا يوشماڭ. بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئاغزىنىڭ ئاغزىغا پېتىشى توسۇشىنىڭ يوشۇرمىسى, ئەمما ئۈزۈم ھارىر لىپورنى ناماز ئۆمىچىنىڭ كەينىگە كىرگۈزۈشىگە يول قويىدۇ. تەم ئانالىزنىڭ ئاخىرىدا, ئەڭ ياخشىسى ئاز مىقداردا ھاراقنى يۇتۇش ۋە قالغانلىرىنى تۈكۈردى. ئاندىن, چىشىڭىزنى ۋە ئاغزىڭىزنى تىكىڭ ۋە ئاغزىڭىزنىڭ ئىچى بىلەن ئاغزىڭنى ناپاك قىلىڭ.