نېمىشقا ھاراق ئەينەككە قاچىلانغان؟ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ مەخپىيەتلىكى!

دائىم ھاراق ئىچىدىغان كىشىلەر چوقۇم ھاراق ماركىسى ۋە قورۇما قورۇمىسىغا پىششىق بولۇشى كېرەك ، چۈنكى بىز ئۈزۈم ھارىقى بەلگىسىنى ئوقۇش ۋە ئۈزۈم ھارىقىنى كۆزىتىش ئارقىلىق ھاراق توغرىسىدا نۇرغۇن نەرسىلەرنى بىلەلەيمىز. ئەمما ھاراق بوتۇلكىلىرىغا نىسبەتەن ، نۇرغۇن ھاراق ئىچكۈچىلەر ئانچە دىققەت قىلمايدۇ ، ئەمما ئۇلار ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭمۇ نۇرغۇن نامەلۇم سىرلارنىڭ بارلىقىنى بىلمەيدۇ.
1. ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ كېلىپ چىقىشى
نۇرغۇن كىشىلەر قىزىقىشى مۇمكىن ، نېمىشقا كۆپ ساندىكى شارابلار ئەينەك بوتۇلكىلارغا ، تۆمۈر قاچا ياكى سۇلياۋ بوتۇلكىلارغا ناھايىتى ئاز ئۇچرايدۇ؟
ئۈزۈم ھارىقى مىلادىدىن ئىلگىرىكى 6000-يىلى پەيدا بولغان ، ئەينى ۋاقىتتا سۇلياۋدىن باشقا ، ئەينەك ياكى تۆمۈر ياساش تېخنىكىسى تەرەققىي قىلمىغان. ئۇ ۋاقىتلاردا كۆپىنچە ھاراقلار ئاساسلىقى ساپال قاچىلارغا قاچىلانغان ئىدى. مىلادىدىن ئىلگىرىكى 3000-يىللار ئەتراپىدا ، ئەينەك مەھسۇلاتلار كۆرۈلۈشكە باشلىغان ، بۇ ۋاقىتتا ، بىر قىسىم ئالىي دەرىجىلىك ئۈزۈم ھارىقى ئەينەكتىن ياسالغان. ئەسلى فارفور ئۈزۈم ھارىقى كۆزەينىكىگە سېلىشتۇرغاندا ، ئەينەك ئۈزۈم ھارىقى ئۈزۈم ھارىقىغا تېخىمۇ ياخشى تەم بېرەلەيدۇ. ئەمما ھاراق بوتۇلكىلىرى يەنىلا ساپال قاچىلاردا ساقلىنىدۇ. ئەينى ۋاقىتتا ئەينەك ئىشلەپچىقىرىش سەۋىيىسى يۇقىرى بولمىغاچقا ، ياسالغان ئەينەك بوتۇلكىلار ئىنتايىن نازۇك بولۇپ ، ھاراق توشۇش ۋە ساقلاشقا قۇلايلىق ئەمەس ئىدى. 17-ئەسىردە ، بىر مۇھىم كەشپىيات - كۆمۈر يېقىلغۇلۇق ئوچاق پەيدا بولدى. بۇ تېخنىكا ئەينەك ياسىغاندا تېمپېراتۇرىنى زور دەرىجىدە ئۆستۈرۈپ ، كىشىلەرنىڭ قېلىن ئەينەك ياسىشىغا شارائىت ھازىرلاپ بەردى. شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، ئەينى ۋاقىتتىكى دۇب دەرىخىنىڭ كۆرۈنۈشى بىلەن ، ئەينەك بوتۇلكىلار مۇۋەپپەقىيەتلىك ھالدا ئىلگىرىكى ساپال قاچىلارنىڭ ئورنىنى ئالدى. بۈگۈنگە قەدەر ، ئەينەك بوتۇلكىلارنىڭ ئورنىنى تۆمۈر قاچا ياكى سۇلياۋ بوتۇلكىلار ئالماشتۇرمىدى. بىرىنچى ، ئۇ تارىخىي ۋە ئەنئەنىۋى ئامىللارنىڭ سەۋەبىدىن. ئىككىنچىدىن ، ئەينەك بوتۇلكىلارنىڭ ئىنتايىن مۇقىم بولغانلىقى ۋە ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتىگە تەسىر كۆرسەتمەيدىغانلىقىدا. ئۈچىنچىسى ، ئەينەك بوتۇلكىلار ۋە دۇب دەرىخىنى مۇكەممەل بىرلەشتۈرۈپ ، بوتۇلكىلاردىكى قېرىشنىڭ سېھرىي كۈچى بىلەن ئۈزۈم ھارىقى بىلەن تەمىنلىگىلى بولىدۇ.
2. ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ ئالاھىدىلىكى
ئۈزۈم ھارىقى ھەۋەسكارلىرىنىڭ كۆپىنچىسى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئالاھىدىلىكىنى ئېيتىپ بېرەلەيدۇ: قىزىل ھاراق بوتۇلكىلىرى يېشىل ، ئاق ھاراق بوتۇلكىلىرى سۈزۈك ، سىغىمى 750 مىللىمېتىر ، ئاستى تەرىپىدە ئۆستەڭ بار.
ئالدى بىلەن ، ئۈزۈم بوتۇلكىنىڭ رەڭگىگە قاراپ باقايلى. 17-ئەسىرگە كەلگەندە ، ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ رەڭگى يېشىل ئىدى. بۇ ئەينى ۋاقىتتىكى بوتۇلكا ياساش جەريانى بىلەن چەكلەنگەن. ھاراق بوتۇلكىلىرىدا نۇرغۇن بۇلغانمىلار بار ، شۇڭا ئۈزۈم ھارىقى يېشىل ئىدى. كېيىن ، كىشىلەر قېنىق يېشىل ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ بوتۇلكىدىكى ھاراقنى نۇرنىڭ تەسىرىدىن قوغداشقا ياردەم بەرگەنلىكىنى ۋە ئۈزۈم ھارىقىنىڭ يېشىغا ياردەم بەرگەنلىكىنى بايقىغان ، شۇڭا كۆپىنچە ھاراق بوتۇلكىلىرى قېنىق يېشىل رەڭدە ياسالغان. ئاق ھاراق ۋە قىزىلگۈل ھارىقى ئادەتتە سۈزۈك ھاراق بوتۇلكىلىرىغا قاچىلانغان بولۇپ ، ئىستېمالچىلارغا ئاق ھاراق ۋە قىزىلگۈل ھارىقىنىڭ رەڭگىنى كۆرسىتىشنى ئۈمىد قىلىدۇ ، بۇ كىشىلەرگە تېخىمۇ يېقىشلىق تۇيغۇ بېرىدۇ.
ئىككىنچىدىن ، ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ سىغىمى نۇرغۇن ئامىللاردىن تەركىب تاپقان. بۇنىڭدىكى سەۋەبلەرنىڭ بىرى يەنىلا 17-ئەسىردىن كەلگەن بولۇپ ، ئەينى ۋاقىتتا بوتۇلكا ياساش قولدا ياسالغان ۋە ئەينەك پۈركۈگۈچكە تايانغان. ئەينەك پۈركۈگۈچنىڭ ئۆپكە سىغىمىنىڭ تەسىرىدە ، ئۇ ۋاقىتتىكى ھاراق بوتۇلكىلىرىنىڭ چوڭلۇقى 600-800 مىللىمېتىر ئارىلىقىدا ئىدى. ئىككىنچى سەۋەب: ئۆلچەملىك چوڭلۇقتىكى دۇب تۇڭىنىڭ تۇغۇلۇشى: توشۇشتىكى كىچىك دۇب تۇڭى ئەينى ۋاقىتتا 225 لېتىردا قۇرۇلدى ، شۇڭا ياۋروپا بىرلەشمىسى 20-ئەسىردە ھاراق بوتۇلكىسىنىڭ سىغىمىنى 750 مىللىمېتىر قىلىپ بېكىتتى. بۇنداق كىچىك دۇب تۇڭى پەقەت 300 بوتۇلكا ھاراق ۋە 24 قۇتا سىغدۇرالايدۇ. يەنە بىر سەۋەب شۇكى ، بەزى كىشىلەر 750 مىللىلېتىر 15 ئىستاكان 50 مىللىلېتىر ھاراق قۇيالايدۇ دەپ ئويلايدۇ ، بۇ بىر ئائىلىنىڭ تاماق ۋاقتىدا ئىچىشىگە ماس كېلىدۇ.
گەرچە كۆپىنچە ھاراق بوتۇلكىلىرى 750 مىللىمېتىر بولسىمۇ ، ئەمما ھازىر ھەر خىل ئىقتىداردىكى ئۈزۈم ھارىقى بار.
ئاخىرىدا ، بوتۇلكىنىڭ ئاستىدىكى تۆشۈكلەر نۇرغۇن كىشىلەر تەرىپىدىن ئەپسانىۋى بولىدۇ ، ئۇلار ئاستىدىكى تۆشۈك قانچە چوڭقۇر بولسا ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتى شۇنچە يۇقىرى بولىدۇ ، دەپ قارايدۇ. ئەمەلىيەتتە ، ئاستىدىكى ئۆستەڭنىڭ چوڭقۇرلۇقى ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتى بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئەمەس. بەزى ئۈزۈم ھارىقى بوتۇلكىلار بىلەن لايىھەلەنگەن بولۇپ ، چۆكمە چۆكمىلەرنىڭ بوتۇلكىنىڭ ئەتراپىغا مەركەزلىشىشىگە شارائىت ھازىرلانغان بولۇپ ، زىننەتلىگەندە ئېلىۋېتىشكە قۇلايلىق. زامانىۋى ئۈزۈم ھارىقى تېخنىكىسىنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ ، ئۈزۈم ھارىقى ئۈزۈم ھارىقى جەريانىدا بىۋاسىتە سۈزۈلىدۇ ، شۇڭا چۆكمە ماددىلارنى چىقىرىپ تاشلاشنىڭ ھاجىتى يوق. بۇ سەۋەبتىن باشقا ، ئاستىدىكى تۆشۈكلەر ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ساقلىنىشىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. ئەگەر ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئاستىنىڭ ئوتتۇرىسى چىقىپ كەتسە ، بوتۇلكىنى مۇقىملاشتۇرۇش تەسكە توختايدۇ. ئەمما زامانىۋى بوتۇلكا ياساش تېخنىكىسىنىڭ ياخشىلىنىشىغا ئەگىشىپ ، بۇ مەسىلەمۇ ھەل بولدى ، شۇڭا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئاستىدىكى تۆشۈكلەرنىڭ سۈپەت بىلەن مۇناسىۋىتى بولۇشى ناتايىن. نۇرغۇن ھاراق زاۋۇتلىرى ئەنئەنىنى ساقلاپ قېلىش ئۈچۈن يەنىلا تۆشۈكلەرنى ئاستى تەرەپتە ساقلايدۇ.
3. ئوخشىمىغان ھاراق بوتۇلكىلىرى
ئېھتىياتچان ھاراق ھەۋەسكارلىرى بۇرگۇندى بوتۇلكىلىرىنىڭ بوردو بوتۇلكىسىغا پۈتۈنلەي ئوخشىمايدىغانلىقىنى بايقىشى مۇمكىن. ئەمەلىيەتتە ، بۇرگۇندى بوتۇلكىسى ۋە بوردو بوتۇلكىسىدىن باشقا يەنە نۇرغۇن ھاراق بوتۇلكىلىرى بار.
1. بوردو بوتۇلكىسى
ئۆلچەملىك بوردو بوتۇلكىسىنىڭ ئۈستىدىن ئاستىغا ئوخشاش كەڭلىكى بار ، مۈرىسى ئالاھىدە بولۇپ ، ئۈزۈم ھارىقىدىكى چۆكمىلەرنى يوقىتىشقا ئىشلىتىلىدۇ. بۇ بوتۇلكا خۇددى سودا سەرخىللىرىغا ئوخشاش ئەستايىدىل ۋە ھۆرمەتلىك كۆرۈنىدۇ. دۇنيانىڭ نۇرغۇن جايلىرىدىكى ئۈزۈم ھارىقى بوردو بوتۇلكىسىدا ياسالغان.
2. بۇرگۇندى بوتۇلكىسى
ئاستى تۈۋرۈك ، مۈرىسى نەپىس ئەگرى سىزىق ، يېقىشلىق خانىمدەك.
3. Chateauneuf du Pape بوتۇلكىسى
بۇرگۇندى بوتۇلكىسىغا ئوخشاش ، ئۇ بۇرگۇندى بوتۇلكىسىدىن سەل نېپىز ۋە ئېگىز. بۇ بوتۇلكىغا «Chateauneuf du Pape» ، پاپانىڭ قالپىقى ۋە ساينىت پېتېرنىڭ قوش كۇنۇپكىسى بېسىلغان. بوتۇلكا تەقۋادار خىرىستىيانغا ئوخشايدۇ.
Chateauneuf du Pape Bottle; رەسىم مەنبەسى: Brotte
4. شامپان بوتۇلكىسى
بۇرگۇندى بوتۇلكىسىغا ئوخشاش ، ئەمما بوتۇلكىنىڭ ئۈستى تەرىپىدە بوتۇلكىدا ئىككىلەمچى ئېچىتىش ئۈچۈن تاج قالپىقى تامغىسى بار.

5. ئىسپات بوتۇلكىسى
Provence بوتۇلكىسىنى «S» شەكىللىك ئوبرازلىق چىرايلىق قىز دەپ تەسۋىرلەش ئەڭ مۇۋاپىق.
6. ئالسا بوتۇلكىسى
ئالساس بوتۇلكىسىنىڭ مۈرىسىمۇ نەپىس ئەگرى سىزىق ، ئەمما ئۇ ئېگىز قىزغا ئوخشاش بۇرگۇندى بوتۇلكىسىدىنمۇ ئىنچىكە. Alsace دىن باشقا ، گېرمانىيەدىكى نۇرغۇن ھاراق بوتۇلكىلىرىمۇ بۇ ئۇسلۇبنى ئىشلىتىدۇ.
7. چيەنتى بوتۇلكىسى
چيەنتى بوتۇلكىسى ئەسلىدە تولغاق ۋە كۈچلۈك ئادەمگە ئوخشاش چوڭ قورساقلىق بوتۇلكىلار ئىدى. ئەمما يېقىنقى يىللاردىن بۇيان ، چيەنتى بوردو بوتۇلكىسىنى ئىشلىتىشكە باشلىدى.
بۇنى بىلسىڭىز ، يارلىققا قارىماي ھاراقنىڭ كېلىپ چىقىشىنى تەخمىنەن پەرەز قىلالايسىز.