بۇرمىلاش دوپپىسىنىڭ پايدىسى

ھازىر ھاراققا بۇرمىلاش دوپپىسىنى ئىشلىتىشنىڭ قانداق پايدىسى بار؟ ھەممىمىزگە ئايانكى ، ئۈزۈم ھارىقى كەسپىنىڭ ئۈزلۈكسىز تەرەققىي قىلىشىغا ئەگىشىپ ، تېخىمۇ كۆپ ئۈزۈم ھارىقى ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئەڭ ئىپتىدائىي چوشقا گۆشىدىن ۋاز كېچىشكە باشلىدى ۋە بارا-بارا بۇرمىلاش دوپپىسىنى ئىشلىتىشنى تاللىدى. ئۇنداقتا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پايدىسى نېمە؟ بۈگۈن كۆرۈپ باقايلى.

1. چوشقا بۇلغىنىش مەسىلىسىدىن ساقلىنىڭ

ئەگەر سىز ئالاھىدە بىر پۇرسەت ئۈچۈن تېجەش ئۈچۈن ئېسىل بىر بوتۇلكا ھاراققا پۇل خەجلىسىڭىز ، پەقەت بوتۇلكىنىڭ پىلە قۇرتى تەرىپىدىن بۇلغانغانلىقىنى بايقىسىڭىز ، چۈشكۈنلۈكنى تېخىمۇ ئۈمىدسىزلەندۈرىدىغان نەرسە نېمە؟ پىلە قۇرتى بۇلغىنىشى trichloroanisole (TCA) دەپ ئاتىلىدىغان بىر خىل خىمىيىلىك ماددىدىن كېلىپ چىققان بولۇپ ، تەبىئىي پىلە قۇرتى ماتېرىياللىرىدا ئۇچرايدۇ. كورك داغلانغان شارابلار قېلىپ ۋە ھۆل كارتوننىڭ پۇرىقىنى پۇرىدى ، بۇ خىل بۇلغىنىش ئېھتىماللىقى% 1 تىن% 3 كىچە بولىدۇ. دەل مۇشۇ سەۋەبتىن ، ئاۋىستىرالىيە ۋە يېڭى زېلاندىيەدە ئىشلەپچىقىرىلغان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئايرىم-ئايرىم ھالدا% 85 ۋە% 90 ى بوغما يىلان بىلەن بوتۇلكىغا قاچىلانغان بولۇپ ، پىلە قۇرتى بۇلغىنىش مەسىلىسىدىن ساقلىنىدۇ.

2. تارتما دوپپا ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ

ئوخشاش ھاراقنىڭ تەمى ئوخشىمايدىغان ئەھۋالغا يولۇقۇپ باققانمۇ؟ بۇنىڭدىكى سەۋەب ، قورۇما تەبىئىي مەھسۇلات بولۇپ ، پۈتۈنلەي ئوخشاش بولمايدۇ ، شۇڭا بەزىدە ئوخشاش ھاراقنىڭ تەم ئالاھىدىلىكىگە ئوخشىمىغان سۈپەتلەرنى بېرىدۇ. Loire جىلغىسىدىكى Domaine des Baumard (Domainedes Baumard) بۇرمىلاش دوپپىسىنى ئىشلىتىشتىكى باشلامچى. ھاراق زاۋۇتىنىڭ خوجايىنى فىلورېنت باۋمارد (Florent Baumard) ناھايىتى خەتەرلىك قارار چىقاردى ، ئۇ 2003-يىلدىكى ئۈزۈم ۋە 2004-يىلدىكى ئۈزۈمگە بۇرمىلاش دوپپىسى قاچىلانغان. 10 يىلدىن كېيىن بۇ ئۈزۈم ھارىقى قانداق بولىدۇ؟ كېيىن بىئومار ئەپەندى بۇرمىلاش دوپپىسى بار ئۈزۈم ھارىقىنىڭ مۇقىم ئىكەنلىكىنى ، ئىلگىرى قورۇلغان ئۈزۈم ھارىقىغا سېلىشتۇرغاندا تەمىنىڭ ئانچە ئۆزگەرمىگەنلىكىنى بايقىدى. ئالدىنقى ئەسىرنىڭ 90-يىللىرىدا ، ھاراق زاۋۇتىنى دادىسىدىن ئۆتكۈزۈۋالغاندىن بۇيان ، Beaumar پىلە قۇرتى بىلەن بۇرمىلاش دوپپىسى ئوتتۇرىسىدىكى ياخشى ۋە ناچار تەرەپلەرگە ئەھمىيەت بەرگەن.

3. قېرىش يوشۇرۇن كۈچىگە تەسىر يەتكۈزمەي ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ يېڭى ھالىتىنى ساقلاڭ

ئەسلىدە ، قېرىشقا ئېھتىياجلىق قىزىل ھاراقلارنى پەقەت پىلە قۇرتى بىلەنلا پېچەتلىگىلى بولىدۇ دەپ قارالغان ، ئەمما بۈگۈنكى كۈندە بۇرمىلاش دوپپىسى يەنە ئاز مىقداردا ئوكسىگېننىڭ ئۆتۈشىگە يول قويىدۇ. مەيلى يېڭى ھالەتتە تۇرۇشقا ئېھتىياجلىق داتلاشماس پولات باكلاردا ئېچىتىلغان Sauvignon Blanc بولسۇن ، ياكى پىشىپ يېتىلىشى كېرەك بولغان كابېرنېت ساۋىنگون بولسۇن ، بۇرمىلاش دوپپىسى سىزنىڭ ئېھتىياجىڭىزنى قاندۇرالايدۇ. كالىفورنىيەدىكى Plumpjack Winery (Plumpjack Winery) 1997-يىلدىن باشلاپ Plump Jack زاپىسى Cabernet Sauvignon قۇرۇق قىزىل ئۈزۈم ھارىقى (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon ، ئامېرىكا ئوكاكۋىل ، ئامېرىكا) نى ئىشلەپچىقىرىدۇ. سۈپەتلىك ھاراق سودىگەرلىرى ئۈمىد قىلىدۇ ».

4. بۇرمىلاش دوپپىسىنى ئېچىش ئاسان

ياخشى بىر بوتۇلكا ھاراقنى دوستلىرىڭىز ۋە ئائىلىڭىزدىكىلەر بىلەن خۇشاللىق بىلەن ئورتاقلىشىش نېمىدېگەن ئېچىنىشلىق ، پەقەت قورۇما پېچەتلەنگەن ھاراقنى ئاچىدىغان قورالنىڭ يوقلىقىنى بايقىدى! بۇرمىلاش دوپپىسى قاچىلانغان ئۈزۈم ھارىقىدا بۇ مەسىلە بولمايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، ئەگەر ئۈزۈم ھارىقى تۈگىمىسە ، بۇرمىلاش دوپپىسىغا توغرىلاڭ. ئەگەر ئۇ قورۇما پېچەتلەنگەن ئۈزۈم ھارىقى بولسا ، سىز چوقۇم پىلە قۇرتىنى ئاستىن-ئۈستۈن قىلىۋېتىشىڭىز ، ئاندىن قورۇمىنى بوتۇلكىغا قايتا مەجبۇرلىشىڭىز ، ئاندىن توڭلاتقۇدا يېتەرلىك بوشلۇق تېپىپ ، بوتۇلكا ھاراقنى ساقلىشىڭىز كېرەك.