ھاراق ئىچكەندە
ئۈزۈم ھارىقىدا سۆزلەرنىڭ قانداق كۆرۈنگەنلىكىنى بايقىدىڭىزمۇ?
ماڭا بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ يامان ئەمەسلىكىنى ئېيتىپ بېرەلەمسىز?
سىز بىلىسىز, ھاراقنى تېتىشتىن بۇرۇن
ئۈزۈم ھارىقى بەلگىسى بىر بوتۇلكا ھاراقكىدىكى ھۆكۈمى
بۇ سۈپەتنىڭ مۇھىم ئۇسۇلىمۇ?
ھاراق ئىچىشچۇ?
ئەڭ ئامالسىز ۋە دائىم كەيپىياتقا تەسىر كۆرسىتىدۇ
پۇل خەجلەپ, ھاراق سېتىۋېلىڭ
سۈپەت باھاغا ئەرزىمەيدۇ
ئۇمۇ ئۈمىدسىزلەندۈرىدۇ ....
شۇڭا بۈگۈن, ئۇنى رەتلەيلى
«بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ سۈپىتى» دەيدىغان بەلگىلەر
ئاچقۇچلۇق سۆزلەر! ! !
Grand Cru Classé (Bordeaux)
«Grand Cruagé» سۆزى فرانسىيەدىكى بىر قىرغاقتا پەيدا بولىدۇ, شۇڭا بۇ ئۈزۈمزۇقلۇق سۈپەتلىك شاراب, شۇڭا بۇ ئۈزۈم ھارىقى سۈپەت ۋە ئىناۋەتتىن ياخشى بولۇشى كېرەك, شۇڭا بۇ ئۈزۈم تېلىكا ۋە ئىناۋىتىنىڭ يۇقىرى بولۇشى كېرەك. ~
فرانسىيە bordaeaux نىڭ بىر قانچە پەرقلىق تۈزۈمى بار: 1855-يىللىق قىرغىنچىلىق سىنىپلىرى, 1955-يىللىق قىرغىنچىلىق خالاس دەرياسى (1959-يىللىق قىرغىنچىلىق بىلەن تەقلىدىي دەرۋازا (لاۋۇت, موتون قاتارلىقلار) ۋە بەكرەك پەرقلىنىدۇ قەھرىمانلار ...
Grand cru (burgundy)
Burgundy ۋە chablise, chablise, لاگېلنىڭ «Grand CuR» بۇ يۇقۇملانمىنىڭ رايوندىكى ئەڭ مۇھىم چوڭخانا رايونىدا ئىشلەپچىقىرىلغانلىقىنى كۆرسىتىپ بېرىدۇ, ئادەتتە ئۆزگىچە قورالى بار?
پىلان جەھەتتە, قەدەملەر 4 دەرىجىسىگە بۆلۈپ, Grand CRI (BRAILACK / باغلىنىش (ئادەتتە Grand Crantro), يېزى دەرىجىسى (ئادەتتە بۇ يېزىنىڭ ئىسمى) ۋە رايون سىنىپى (رايونلۇق). , Burgundy ھازىر ھازىر 33 چوڭ تىزىلغان, ئۇ قۇرۇق ئاق تەنلىكلەر بار, بۇ Vineyards دىن تەركىب تاپقان Gra بار.
Cru (beaujolais نىڭ يەنە ياخشى ئۈزۈم ھارىقى بار !!)
ئۈزۈم ھارىقىدىكى روھخانىلاردا ئىشلەپچىقىرىلغان بولسا, ئەگەر ئۇ جىنىس (Vinseyard دەرىجىسى) دە, بۇ ئۇنىڭ سۈپىتى »دە, مەن ئۇنىڭ تۇنجى ئىشخانىسى ئەمەس, بەلكى كۆك رەڭدە ياشايدىغاندەك قىلىدۇ (بۇ يەردە قارا چىراغنىڭ زالېگىيىسى ئاستىدا تىرىكسەن!).
ئەمما 1930-يىللاردا فرانسىيە دۆلەتلىك ئەرزاتلىقىنىڭ كېلىش مەنبەسىنى ئاساس قىلغان جايدا (مىللىي ئىرت نەملىك كۆرۈنۈشلىرى D نىڭ ئىسمى ۋە بۇ كەنتنىڭ TERSIRIR نىڭ TerroIr دا يۇقىرى سۈپەتلىك ھوسۇل ئالىدىكەن.
Docg (ITALY)
دوكتور ئىتالىيەلىك شارابنىڭ ئەڭ يۇقىرى سەۋىيىسى. خمانىڭ سۈيى ھەققىدە قاتتىق كونتروللۇق بار, ئېلىش, ئىچىش, ياكى قېرىشنىڭ ۋاقتى ۋە ئۇسۇلى ». بەزىلەر ئۈزۈم تېلىنى بەلگىلەيدۇ ۋە ئۇلار چوقۇم ئالاھىدە كىشىلەر تەرىپىدىن تەملەنگەن. ~
دوكتور (Danninazione Di نىڭ قۇرغاق كونترول قىلغۇچى), يەنى «ئەسلىدىكى قاناتنىڭ ئاستىدا» نى كونترول قىلىش. ئۇ بېكىتىلگەن رايونلاردا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئۆز ئىختىيارلىقى بىلەن ئۆزلۈكىدىن باشقۇرۇش ئۆلچىمىگە, تەستىقلانغان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بوتۇلكىسىنىڭ سۈپىتى بولۇشى كېرەك.
دوكتور (Danninazione Di نىڭ قۇرغاق كونترول قىلغۇچى), يەنى «ئەسلىدىكى قاناتنىڭ ئاستىدا» نى كونترول قىلىش. ئۇ بېكىتىلگەن رايونلاردا ئىشلەپچىقارغۇچىلارنى ئۆز ئىختىيارلىقى بىلەن ئۆزلۈكىدىن باشقۇرۇش ئۆلچىمىگە, تەستىقلانغان ئۈزۈم ھارىقىنىڭ بوتۇلكىسىنىڭ سۈپىتى بولۇشى كېرەك. VDP گېرمانىيە قوشۇنىنى كۆرسىتىدۇ, بۇلار گېرمانچە شارابنىڭ ئالتۇن مۆجىزىلىرىگە قارىغاندا دەپ قارىغىلى بولىدىغان ئالتۇن مۆجىزىدە بولسىمۇ. تولۇق ئىسىم ئېنىق بولمىغان Deutser Perdi-FATUNT FAILSUNTSWITTSTEWETTECTTE. ئۇنىڭ ئۆز يۈرۈش ئۆلچىمى ۋە دەرىجىدىن ئايرىشنىڭ يۇقىرى ئۆلچەملىك بوغالتىر باشقۇرۇش ئۇسۇلىنى قوللىنىدۇ. ھازىر مەغلۇب بولىدۇ, تەخمىنەن% 3 ئەتراپىدا بولۇپ, 200 ئەزا بولىدۇ, ئۇلارنىڭ ھەممىسىنىڭ يۈز يىللىقى تارىخى بار VDE نىڭ ھەر بىر ئەزاسى دېگۈدەك ئۈزۈمزارلىق بىلەن ئۈزۈمزارلىققا ئىگە بولۇپ, ئۈزۈمزارلىقتىن ئۈزۈمزارلىقتىن ھەر بىر مەشغۇلاتتا ئىزچىل تىرىشىدۇ ...بوغچىنىڭ بويۇن قىسمىدا «VDP POW نىڭ بوينىدا, VDP ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىدا ئەنگىلىيەنىڭ پەقەت% 2 ىدە بولۇپ, ئەمما شاراب ئادەتتە ئۈمىدسىزلەنمەيدۇ ~ Gran sugaئىسپانىيەنىڭ بېكىتىلگەن مەنبەسى (شۇنداق قىلىش), شاراب ياشنىڭ قانۇنلۇق ئەھمىيىتى بار. موي يېتىش ۋاقتىنىڭ ئۇزۇنلۇقىغا ئاساسەن, ئۇ يېڭى شىتادال (جوۋۋېڭ (فېرجۇ), يىغىش (توختاۋ) ۋە ئالاھىدە توپلاش (GRAN SECHA) غا ئايرىلىدۇ. بۇ بەلگەدىكى خەنجەر زاكاسلىقى ئەڭ ئۇزۇن قېرىپ كەتكەن ۋاقىت ۋە ئىسپانچە كۆز قاراشنىڭ مەزمۇنىنىڭ ئىسمىنى بىلدۈرىدۇ, بۇ سۆز پەقەت مۆھلەت ۋە جاۋابكارنىڭ پەيدا قىلغان ۋە كاپالەت (DOCA) رايونىغا تەتبىقلىنىدۇ.رىيوجاغا ئېلىنغان, تۈزان زاپاس قىزىل ھاراقنىڭ ئاخبارات ۋاقتى كەم دېگەندە 5 يىل, بۇنىڭ ئىچىدە كەم دېگەندە 3 يىل كونچ تۇققىقىدىن ئون يىلغىچە كەم دېگەندە 5 يىلدىن كەم دېگەندە 2 يىلغا يەتكەن. ئەمما ئەمەلىيەتتە, نۇرغۇنلىغان گۇناھكارلار 8 يىلدىن ئېشىپ كەتتى. چوڭ تىپتىكى Singva Infiva سەۋىيىسىنىڭ توپلىرى Rioja نىڭ ئومۇمىي ئىشلەپچىقىرىش ئومۇمىي قىممىتىنىڭ ئاران% 3. Subva de famiana (چىلى ياكى باشقا يېڭى دۇنيا دۆلىتى)شىللى ھاريادا, ئەگەر ئۇ زاپاسلاش بىلەن يېزىلغان بولسا, بۇ ئائىلىدىكىلەر ئۈچۈن بۇ جۇڭگونىڭ ئىسمىنى ئىشلىتىدىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ. بۇنىڭدىن باشقا, چىلى ئۈزۈم ھارىقىدىن زەھەرلەنگەن ئۈزلۈكخانىلارغا نىسبەتەن, يەنىمۇ چوڭ بىخەتەرلىكنى كۆرسىتىدۇ, ئەمما,. قانۇنلۇق ئەھمىيەت يوق! شۇڭلاشقا, پەقەت ئۆزىنى كونترول قىلىش پۈتۈنلەي ھاراق ئاجرىتىپ, پەقەت ئىشەنچلىك غەلىبەكە كاپالەتلىك قىلغىلى بولىدۇ. ئاۋىستىرالىيەدە, ئۈزۈم ھارىقى ئۈچۈن رەسمىي دەرىجىگە ئايرىش سىستېمىسى يوق, ئەمما ھازىر ئەڭ نامايەن قىلىنغان ئاۋىستىرالىيەلىك سۇيىئىستېمال قىلىنغان ئاۋىستىرالىيەلىك باھانى, جامېس, خەيي ئانى ئەپەندى ~ «قىزىل بەش يۇلتۇزلۇق ھاراق» تاللاش ئەڭ يۇقىرى سەۋىيىدە بولسا, «قىزىل بەش يۇلتۇزلىق ھاراق» دەپ ئازراق رەيدىيەلىككە ئوخشاش تالاپ بولغاچقا, چوقۇم ناھايىتى كۆرۈنەرلىك نەيزە بولۇشى كېرەك. ئۇلار ئىشلەپچىقارغان كىملەرنىڭ ئۆزىنىڭ ئالاھىدىلىكى بار, بۇنىڭ ئىچىدە ھاراق ھالقىغان ئۈزۈم تەتقىقات كەسپىدىكى كلاسسىك دەپ ئاتىلىدىغان. elf ~قىزىل بەش يۇلتۇزلۇق دەم ئېلىش دەرىجىسىنى ھېسابقا ئالغا ئاشۇرۇش كېرەك, كەم دېگەندە 2 خىل قۇتقۇزۇش نۆۋەتتىكى يىللىق دەرىجىسىدە 94 نومۇر (ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى) نومۇر ئالغان, ئالدىنقى ئىككى يىل نومۇر ئالغان بولۇپ, ئالدىنقى ئىككى يىل چوقۇم بەش يۇلتۇزلۇق باھالانغان بولۇشى كېرەك. ئاۋىستىرالىيەدىكى پەقەت% 5.1 كىشىلىكى بۇ شەرەپنى قوبۇل قىلىشقا يېتەرلىك تەلەيلىك. «قىزىل بەش يۇلتۇزلۇق ھاراق» ئادەتتە 5 قىزىل چولپانغا ۋەكىللىك قىلىدۇ, كېيىنكى باسقۇچ 5 قارا چولپان, بەش يۇلتۇزلۇق ھاراقكەشلىك ~
يوللاش ۋاقتى: SEP-28-2022 