ھاراقنىڭ پۇرىقىنى قانداق پەرقلەندۈرۈش كېرەك؟

ئۈزۈمنىڭ ئۈزۈمدىن ياسالغانلىقىنى ھەممىمىز بىلىمىز ، ئەمما نېمىشقا ئۈزۈم ھارىقى ، نەشپۈت ۋە قىزغىن مېۋە قاتارلىق مېۋىلەرنى تېتىيالايمىز؟ بەزى ھاراقلار يەنە سېرىق ماي ، ئىس-تۈتەك ۋە بىنەپشە پۇرايدۇ. بۇ تەملەر نەدىن كەلگەن؟ ئۈزۈم ھارىقىدا ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان پۇراقلار قايسىلار؟

ئۈزۈم ھارىقىنىڭ مەنبەسى
ئەگەر ئۈزۈمزارلىقنى زىيارەت قىلىش پۇرسىتىڭىز بولسا ، ئۈزۈم ھارىقىنى تېتىپ بېقىشقا كاپالەتلىك قىلىڭ ، ئۈزۈمنىڭ ۋە ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تەمىنىڭ ئوخشىمايدىغانلىقىنى بايقايسىز ، مەسىلەن يېڭى چاردونناي ئۈزۈمىنىڭ تەمى ۋە چاردونناي ھارىقىنىڭ تەمى ئىنتايىن كۆپ. ئوخشىمايدۇ ، چۈنكى Chardonnay ئۈزۈم ھارىقىدا ئالما ، لىمون ۋە سېرىق پۇراق بار ، ئۇنداقتا نېمىشقا؟

ئالىملار ئۈزۈم ھارىقىنىڭ ئېچىتىش جەريانىدا ئىشلەپچىقىرىلىدىغانلىقىنى ، ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا ئىسپىرتنىڭ تۇراقسىز گاز ئىكەنلىكىنى بايقىدى. تەۋرىنىش جەريانىدا ، ئۇ ھاۋاغا قارىغاندا قويۇق بولمىغان پۇراقلار بىلەن بۇرنىڭىزغا لەيلەيدۇ ، شۇڭا بىز ئۇنى پۇرايمىز. ھەر بىر ھاراقنىڭ دېگۈدەك ھەر خىل پۇراقلىرى بار ، ھەر خىل پۇراقلار بىر-بىرىنى تەڭپۇڭلاشتۇرىدۇ ، بۇ ئارقىلىق پۈتكۈل ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تەمىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

قىزىل ھاراقنىڭ مېۋە پۇرىقى

قىزىل ھاراقنىڭ تەمىنى ئاساسەن قىزىل مېۋە تەمى ۋە قارا مېۋە تەمى دەپ ئىككى تۈرگە بۆلۈشكە بولىدۇ. ئوخشىمىغان تۈردىكى پۇراقلارنى قانداق پەرقلەندۈرۈشنى بىلىش قارىغۇلارچە تېتىپ بېقىش ۋە سىز ياقتۇرىدىغان ئۈزۈم ھارىقىنى تاللاشقا پايدىلىق.

ئادەتتە ، پۈتۈن بەدەن ، قېنىق رەڭلىك قىزىل ھاراقلاردا قارا مېۋىلەرنىڭ پۇرىقى بار. ھالبۇكى ، يېنىكرەك ، سۇس رەڭلىك قىزىل ھاراقلارنىڭ قىزىل مېۋە پۇرىقى بار. بۇنىڭ سىرتىدا ، مەسىلەن لامبروسكوغا ئوخشاش ، ئادەتتە يېنىك ۋە رەڭگى سۇسراق ، ئەمما تەمى كۆكمۇچقا ئوخشاش ، ئادەتتە قېنىق مېۋە تەمى.

ئاق ھاراقتىكى مېۋە پۇرىقى

تەم o ئۈزۈم ھارىقىنى تېتىش تەجرىبىسىگە قانچە كۆپ ئېرىشسەك ، تېرروئېرنىڭ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ تەمىگە بولغان تەسىرىنى شۇنچە بايقايمىز. مەسىلەن ، گەرچە چېنېن بلانك ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پۇرىقى ئادەتتە ئالما ۋە لىمون پۇرىقىنى ئاساس قىلغان بولسىمۇ ، ئەمما فرانسىيەنىڭ لوئېر ۋادىسىدىكى ئەنجودىكى چېنېن بلانك ۋە جەنۇبىي ئافرىقىدىكى چېنېن بلانك بىلەن سېلىشتۇرغاندا ، ھاۋا كىلىماتى سەۋەبىدىن ، چېنېن بلانك ئۈزۈمى. تېخىمۇ پىشقان ۋە شىرنىلىك بولىدۇ ، شۇڭا ئىشلەپچىقىرىلغان ئۈزۈم ھارىقى تېخىمۇ پىشقان پۇراققا ئىگە.

كېيىنكى قېتىم ئاق ھاراق ئىچكەندە ، ئۇنىڭ پۇرىقى ۋە تەمىگە ئالاھىدە دىققەت قىلالايسىز ، ھەمدە ئۈزۈمنىڭ پىشىپ يېتىلىشىگە پەرەز قىلالايسىز.

بۇ يەردە يەنە قارا ۋە قىزىل مېۋىلەرنىڭ خۇشپۇراقلىرى بار بىر قىسىم قىزىل ئارىلاشمىلار بار ، مەسىلەن ، فرانسىيەنىڭ كوتېس روخوندىكى گرېناچى-سىراخ-موۋ تىپىك مىسال Mourvedre ئارىلاشمىسى (GSM) ، گرېناچ ئۈزۈمى يۇمشاق قىزىل مېۋە پۇرىقى ئېلىپ كېلىدۇ. شارابقا سىرا بىلەن مورۋدرې قارا مېۋە پۇرىقىنى ئېلىپ كېلىدۇ.

كىشىلەرنىڭ خۇش پۇراققا بولغان تونۇشىغا تەسىر كۆرسىتىدىغان ئامىللار

مىڭ ئوقۇرمەندە مىڭ قۇمۇل بار ، ھەممەيلەننىڭ دېگۈدەك پۇراققا بولغان سەزگۈرلۈكى ئوخشىمايدۇ ، شۇڭا چىقىرىلغان يەكۈندە بەزى پەرقلەر بار. مەسىلەن ، بىر ئادەم بۇ ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پۇرىقىنى نەشپۈتكە ئوخشايدىغانلىقىنى ھېس قىلىشى مۇمكىن ، يەنە بىر ئادەم بەلكىم ئۇ مېۋە سۈيىگە ئوخشايدۇ دەپ قارىلىشى مۇمكىن ، ئەمما پۇراقنىڭ ماكرو تۈرگە ئايلىنىشىدا كۆپچىلىكنىڭ قارىشى ئوخشاش. مېۋە ۋە مېۋە شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ، بىزنىڭ خۇش پۇراققا بولغان تونۇشىمىز مۇھىتنىڭ تەسىرىگە ئۇچرايدۇ ، مەسىلەن ئۆيدە ئاروماتىك داۋالاشنى يورۇتقاندا. ئۆيدە ئىچىش ، بىر نەچچە مىنۇتتىن كېيىن ، ئۈزۈم ھارىقىنىڭ پۇرىقى يېپىلدى ، بىز پەقەت ئاروماتىك داۋالاشنىڭ پۇرىقىنى پۇرىيالايمىز.